Хімічні властивості речовин.

При хімічних реакціях відбувається перетворення одних речовин в інші. Змінюються речовини, і, відповідно, змінюються їх властивості:

вихідні речовини → продукти реакції,

властивості вихідних речовин → властивості продуктів реакції.

Зміни, що відбуваються з речовинами, свідчать про протікання хімічної реакції і є ознаками хімічних реакцій.

Ознаками перебігу хімічних реакцій можуть бути:

• виділення газу;

• утворення або розчинення осаду;

• зміна кольору;

• зміна запаху;

• випромінювання світла;

• виділення або поглинання тепла;

• зміна смаку.

Виділення газу (оцет + питна сода)

Випадання осаду плюмбум йодиду

Зміна забарвлення метилоранжу

Виділення світла і тепла при горінні газу

Приклад:

горіння сірника супроводжується появою запаху, виділенням тепла і світла.

При додаванні йоду до крохмалю з'являється синє забарвлення.

При дії оцту на крейду відбувається її розчинення, і виділяється газ.

Для виникнення і протікання хімічних реакцій необхідно наявність певних умов:

• приведення реагуючих речовин до зіткнення (контакт реагуючих речовин);

• наявність певного температурного режиму (охолодження або нагрівання);

• дія світла або електричного струму;

• наявність удару або тертя;

• збільшення тиску (для газів);

• збільшення числа молекул.

Для того щоб речовини вступили до хімічної реакції, вони повинні контактувати одна з одною. Для кращого контакту речовини подрібнюють, перемішують, розчиняють або переводять у газоподібний стан.

Змішування розчинів

Багато реакцій починаються лише при нагріванні.

Приклад:

дерев'яна лучинка, бенгальські вогні можуть довгий час зберігатися при кімнатній температурі, а при нагріванні загоряються. Перманганат калію (марганцівка) при нагріванні розкладається з виділенням кисню.

Розклад перманганату калію (марганцівки) при нагріванні

Деякі реакції вимагають постійного нагрівання. В інших випадках нагрівання потрібно лише для початку реакції. При взаємодії реагуючих речовин виділяється тепло, і за рахунок цього підтримується необхідна температура.

Приклад:

Для повного розкладу цукру потрібне постійне нагрівання, а для горіння природного газу його досить підпалити.

Відомі реакції, для протікання яких необхідно освітлення.

Приклад:

Реакція фотосинтезу у листках рослин може відбуватися лише на світлі.

З речовинами можуть відбуватися фізичні та хімічні зміни (перетворення).

До фізичних явищ відносяться ті, внаслідок яких не відбуваються перетворення одних речовин на інші.

До хімічних явищ відносяться ті, внаслідок яких відбувається перетворення одних речовин на інші (одні речовини руйнуються, інші — утворюються).

Дуже часто хімічні та фізичні явища відбуваються одночасно. Наприклад, якщо нагрівати цукор, він спочатку плавиться (фізичне явище), а потім починає горіти (хімічне явище).

Оскільки під час хімічних реакцій утворюються нові речовини, які володіють новими властивостями, то про перебіг реакцій може свідчити зміна фізичних властивостей реагуючих речовин.

Фізичні явища, які супроводжують хімічні реакції:

• зміна забарвлення речовин;

• зміна смаку речовин;

• зміна запаху речовин;

• виділення або поглинання газу;

• випадання або розчинення осаду;

• випромінювання світла;

• виділення або поглинання теплоти.

Запишіть у зошит:

1. Ознаки перебігу хімічних реакцій

2. Фізичні явища, які супроводжують хімічні реакції

Виконайте тестування

Виконайте інтерактивні вправи