Фізичні та хімічні явища. Хімічні властивості речовин. Домашній експеримент 1. Взаємодія харчової соди із соком квашеної капусти, лимонною кислотою, кефіром.

Виконайте завдання уроку або домашній експеримент(на вибір)

Опрацюйте теорію, випишіть правила в зошит та вивчіть

Фізичними називають явища, при яких не відбувається перетворення одних речовин в інші.

При фізичних явищах можуть змінюватися фізичні властивості речовини: агрегатний стан, температура, густина, тощо.

До фізичних явищ належать: поширення запаху у повітрі, світіння розпечених металів, проходження електричного струму по металічному дроту, розчинення цукру у воді, виділення солі з розчину при випаровуванні. У цих процесах речовини не змінюють свого складу і будови.

Приклад:

При нагріванні вода перетворюється на пару. Рідка вода і водяна пара складаються з однакових молекул.

Зміни відбулися, але молекули води не змінилися.

Хімічними називають явища, при яких відбувається перетворення одних речовин в інші.

У хімічних явищах змінюється сама речовина: залізна руда і залізний брусок складаються з різних частинок, тому перетворення руди на брусок є хімічним явищем

До хімічних явищ відносяться утворення в зелених листках рослин крохмалю і кисню з вуглекислого газу і води, перетворення заліза в іржу, горіння дров, гниття опалого листя.

Горіння деревини, поява іржі на поверхні залізних виробів (мал. 73), прокисання молока, пригорання їжі на сковорідці — усе це приклади хімічних явищ.

Перетворення залізного бруска на ошурки — фізичне явище, оскільки властивості речовин не змінюються. А перетворення на іржу — хімічне, оскільки за властивостями іржа відрізняється від заліза

Хімічні явища називають хімічними реакціями. Внаслідок хімічних реакцій відбувається зміна складу і будови речовин. Нові речовини утворюються з атомів, які входили до складу вихідних речовин.

Приклад:

При пропусканні електричного струму вода розкладається на водень і кисень. Молекула води складається з двох атомів Гідрогену і одного атома Оксигену, сполучених разом. У результаті реакції зв'язок між атомами руйнується і утворюються молекули водню і кисню.

Речовини, які вступили у хімічну реакцію, називають реагентами, чи вихідними речовинами. Нові речовини, які утворилися в результаті, називають продуктами реакції.

У реакції розкладу води вона є вихідною речовиною, а водень і кисень — продуктами реакції. Цей процес можна показати схемою, у якій вихідна речовина записана зліва, а продукти реакції — праворуч від стрілки:

вода → водень + кисень

Хімічні реакції людина використовує для отримання металів з металічних руд, пластмас, волокон, гуми — з природного газу та нафти, тощо.

Виберіть, які з наведених явищ належать до хімічних, а які — до фізичних:

1. узимку гілля дерев вкривається памороззю;

2. опале листя згниває;

3. розлитий ацетон швидко випаровується;

4. запах розлитих парфумів швидко поширюється по всій кімнаті;

5. із часом на стінках чайника утворюється накип;

6. у теплому місці молоко швидко скисає;

7. бронзові пам'ятники вкриваються зеленим нальотом;

8. крапля бруду на черевику до ранку перетворюється на коричневу пляму;

9. іржавий цвях очищується від іржі наждачним папером.

Виконайте інтерактивні вправи

АБО виконайте Домашній експеримент "Взаємодія харчової соди із соком квашеної капусти, лимонною кислотою, кефіром." Оформте звіт у вигляді відео або фото, та надішліть

ДОМАШНІЙ ЕКСПЕРИМЕНТ

Взаємодія харчової соди із соком квашеної капусти, лимонною кислотою, кефіром

Вам потрібні: піпетка, харчова сода, сік квашеної капусти, лимонна кислота, кефір.

Правила безпеки:

• для дослідів використовуйте невеликі кількості речовин;

• остерігайтеся потрапляння речовин на одяг, шкіру, в очі.

1. В окремі посудини помістіть невеликі кількості соку квашеної капусти, лимонної кислоти та кефіру. До лимонної кислоти додайте невелику кількість води, щоб її розчинити.

2. До кожної посудини додайте невелику кількість соди (на кінці ложки). Що відбувається? Опишіть свої спостереження.