9 клас НУШ. Діагностування результатів вивчення теми 1 "Досліджуємо розчинність речовин і розчини"

Температурні парадокси розчинів

Парадокс 1: Чай із цукром Ви додаєте цукор у гарячий чай — він розчиняється миттєво. У холодний — повільно і не повністю. Чому? При нагріванні молекули рухаються швидше, частіше "атакують" кристали цукру, швидше переносять розчинені молекули вглиб рідини.

Парадокс 2: Риба в акваріумі Влітку, коли вода тепла, риба може задихнутися навіть у чистій воді! Причина: розчинність газів зменшується з підвищенням температури. У теплій воді кисню менше, ніж у холодній. Саме тому аквариумісти влітку увімкають аератори (бульбашки повітря).

Парадокс 3: Газована вода

Відкриваєте холодну пляшку — тихо шипить

Відкриваєте теплу — вибухає фонтаном!

Секрет: у теплій воді CO₂ розчиняється гірше і швидше виділяється

Чай або кава — це класична екстракція!

Чому використовують гарячу воду?

• Швидша дифузія ↑

• Краща розчинність речовин ↑

• Більше аромату й смаку ↑

Холодне заварювання (cold brew) триває 12-24 години, але дає м'якший смак — екстрагуються інші речовини!

Один кран, що підтікає (1 крапля/секунду), витрачає 25 літрів води на день — це 9000 літрів на рік! Вистачило б для виробництва 90 кг хліба.

Дайте визначення істинного розчину. Вкажіть розмір частинок розчиненої речовини.

Що таке насичений розчин? За яких умов ненасичений розчин може стати насиченим?

Опишіть будову молекули води. Чому її називають диполем?

Напишіть назви речовин:

1. H₂SO₄

2. Fe₂O₃

3. Ca(OH)₂

4. KNO₃

5. CuSO₄

Напишіть формули речовин:

1. натрій хлорид

2. карбонатна кислота

3. купрум(II) гідроксид

4. алюміній оксид

5. ферум(III) сульфат

У воді масою 150 г розчинили цукор масою 30 г. Обчисліть масову частку цукру в отриманому розчині.

Яку масу солі та води потрібно взяти для приготування розчину масою 250 г з масовою часткою солі 8 %?

Поясніть, як зміниться розчинність:

а) цукру у воді при нагріванні від 20°C до 80°C;

б) кисню у воді при нагріванні від 10°C до 30°C;

в) вуглекислого газу у воді при збільшенні тиску вдвічі

Рибалка помітив, що влітку риба краще клює рано вранці та ввечері, ніж удень. Поясніть чому.

Чому газовану воду рекомендують зберігати в холодильнику? Обґрунтуйте відповідь.

Опишіть, що відбувається на молекулярному рівні, коли кристалик кухонної солі потрапляє у воду.

Пройдіть діагностувальну роботу за розділом 1 "Досліджуємо розчинність речовин і розчини".