1. Зайцева , Т.М. Горпинко «Технологія виготовлення борошняних кондитерських
виробів» Київ, 2002)
2. О.В. Павлов Збірник рецептур борошняних кондитерських і здобних булочних виробів.
Конструктор уроків
- Всеосвіта›
- Бібліотека уроків›
- виробниче навчання›
- №7 Приготування масляних кремів.
Урок:
№7 Приготування масляних кремів.
27.03.2026
Вміст уроку:
1
2
3
1
Зміст роботи
1.Приготувати і відпустити масляний крем згідно з інструкційно-технологічних карток:
- приготування крему масляного основного;
- приготування крему масляно-фруктового;
- приготування крему масляно-горіхового;
- приготування крему масляно-шоко
Для повного перегляду потрібно отримати доступ від автора
2
3
Рефлексія від 0 учнів
Сподобався:
0
Так: 0
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 0
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 0
Так: 0