1. Зайцева , Т.М. Горпинко «Технологія виготовлення борошняних кондитерських
виробів» Київ, 2002)
2. О.В. Новікова «Технологія виробництва хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів», 2017 р.,
3. О.В. Гайдук Збірник рецептур «Приготування кондитерських виробів» Україна 2020 р.
Конструктор уроків
- Всеосвіта›
- Бібліотека уроків›
- Виробниче навчання›
- №6 Приготування желе та прикрас з нього.
Урок:
№6 Приготування желе та прикрас з нього.
24.03.2026
Вміст уроку:
1
2
3
1
Зміст роботи:
1.Приготувати і відпустити желе згідно з інструкційно-технологічних карток:
- приготування желе на желатині;
- приготування желе на агарі.
Інструкційно-технологічна картка
Приготування желе на желатині.
По підручнику: Г.Т. Зайцева; Т.М. Горпи
Для повного перегляду потрібно отримати доступ від автора
2
3
Рефлексія від 0 учнів
Сподобався:
0
Так: 0
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 0
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 0
Так: 0