Як уберегти дітей від харчових інфекцій? Голова держслужби з питань захисту споживачів про якісне харчування у школах
Здоров’я та безпека дітей мають бути на першому місці, зазначає Владислава Магалецька.
Якісне харчування у школах – один з пріоритетів та цілей #МОН на 2021 рік. Проте процес осучаснення системи шкільного харчування уже триває і в цій сфері вдалось досягти певних проміжних результатів. За ініціативи Першої леді України Олени Зеленської розроблено й затверджено «Методичні рекомендації щодо особливостей здійснення закупівель у сфері організації харчування в закладах освіти».
Про те, що 2021 рік має стати переломним для впровадження нових стандартів та надання високого рівня послуг із харчування у школах і те, як уберегти дітей у закладах освіти від харчових інфекцій, написала у матеріалі для НВ Голова Державної служби України з питань безпечності харчових продуктів і захисту споживачів Владислава Магалецька.
Голова держслужби з питань захисту споживачів зазначає, що наразі в Україні:
введено нові санітарні стандарти;
розробляється якісно нове меню найкращими фахівцями України;
відбувається аудит можливостей шкіл та допомога у розв'язанні питання ремонтів харчоблоків та їх обладнання.
Втім, залишається ще одне питання, яке потребує вирішення – забезпечення шкіл безпечними та якісними продуктами, адже без цього всі потуги не будуть мати жодного сенсу.
За словами Магалецької, у 2020 році #Держпродспоживслужба зареєструвала 23 спалахи гострих кишкових інфекційних захворювань у дитячих колективах. З них харчовим шляхом передачі – 6, водним шляхом – 2, від спалахів усіх видів постраждало 203 дитини.
Для всього розуміння ситуації, яка стосується харчування дітей, голова держслужби з питань захисту споживачів вирішила ознайомити з історією, яка сталася наприкінці січня 2021 року у Кропивницькому.
28 січня Держпродспоживслужба отримала повідомлення про те, що у Кропивницькій школі № 8 більше 70 учнів 1−4 класів зранку не вийшли на навчання через захворювання. Симптоми у всіх учнів були однакові – слабкість, нудота, підвищення температури тіла, болі у животі. Батьки це пов’язали з харчуванням у шкільній їдальні.
Фахівці одразу ж розпочали розслідування та перевірку, для лабораторій відібрали 29 проб для досліджень. З наступного дня школярів 1−4 класів перевели на дистанційне навчання та призупинили роботу харчоблоку, щоб зупинити розповсюдження хвороби.
Погіршення стану здоров’я спостерігалося у 77 дітей, але за медичною допомогою звернулись лише 12 дітей. На стаціонар потрапило 2 учнів, інші лікувалися амбулаторно. Захворів також і кухар.
За результатами досліджень виявили, що:
– у сирих курячих яйцях виявили сальмонелу;
– у готових стравах перевищено загальне мікробне число, виявлено бактерії групи кишкової палички;
– у вареному яйці перевищене загальне мікробне число;
– на змивах із посуду та обладнання – бактерії кишкової палички, загальне бактеріологічне забруднення та стафілокок.
Одразу після цього, по школах Кропивницького: вилучили партію яєць, провели дезінфекцію та генеральне прибирання на харчоблоці, а директора, його заступника та медичну сестру з дієтичного харчування оштрафували.
Владислава Магалецька зазначила, що розслідування було проведено якісно та швидко, розповсюдження хвороби вдалося зупинити. За її словами, ця проблема не вирішена і така ситуація може знову повторитися.
Тож як убезпечити наших дітей від неякісних харчових продуктів?
При виборі постачальників харчових продуктів у школи потрібно змінювати критерії та вводити додаткові вимоги під час проведення тендерів. Не все вимірюється грошима, крім ціни на тендерах мають враховуватися й показники якості та безпечності продукції, а також у наявності мають бути й супровідні документи на продукцію, зокрема результати лабораторних досліджень та інша документація, наявність якої унеможливить такі схеми, наголосила голова держслужби з питань захисту споживачів:
Розумію, що це може виглядати, як додаткова регуляція у цій сфері. Але вважаю, що харчування у школах та дитячих садках це саме той випадок, коли держава може і зобов’язана, подбати в першу чергу про безпеку дітей. Особливо, якщо під час харчування школярів відбуваються такі ситуації та схеми є непоодинокими.
На думку Владислави Магалецької, здоров’я та безпека дітей мають бути на першому місці.
Матеріали, які можуть бути вам цікавими: «Шкільне харчування – це більше ніж грами солі чи цукру»: Олена Зеленська про пріоритети МОН
Користувач:
Старовойт Ольга Валеріївна
