Зеленська з Клопотенком розвінчали міфи про нове шкільне харчування

Перша леді України Олена #Зеленська провела прямий ефір з розробником «Нового шкільного харчування», українським кулінарним експертом Євгеном #Клопотенком щодо розвінчування міфів про реформу шкільного харчування.

Один із головних міфів, який розвіяли дружина президента та шеф-кухар, стосується заборони солі, цукру та хліба у шкільному меню.

Норми змінені, зменшені. Ми хочемо, щоб діти споживали менше солі та менше цукру. Так, за один прийом їжі споживання солі має скоротитися з 7-9 грамів до 1-1,5 г. Кількість цукору – із 15-18 грамів до 7,5 грамів на один прийом їжі. Тобто, якщо раніше у чашку чаю ми клали дві ложки цукру, то зараз повинні класти одну, – прокоментувала перша леді.

Також під час ефіру Зеленська і Клопотенко зазначили, що хлібобулочні вироби на столах дітей наявні, проте у зменшених дозах та пропорціях. Хліб повинен бути цільнозерновим – корисним і якісним.

Що стосується найпоширенішого питання: Чи правда, що «меню Клопотенка» обов'язкове для всіх?». Перша леді заявила, що жодного обов'язкового «меню Клопотенка» не існує.

До популярних стереотипів також потрапили відсутність техніки та некомпетентність кухарів, побоювання, що батьки не можуть контролювати, що діти їдять у школах.

Євген Клопотенко зазначив, що, незважаючи на критику з боку деяких українців, реформа шкільного харчування є прогресивним кроком для країни. Багато іноземних колег лише збираються його зробити, коли в Україні нові норми харчування поступово вдосконалюють.

Я хочу, щоб усі розуміли, що ці норми, мабуть, найсвіжіші у світі. Тисячі науковців працюють над тим, щоб зробити світ кращим. Я багато аналізував, є хороші норми, але наші – найсучасніші, і ми тут на першому місці», – прокоментував Євген Клопотенко.

Також під час ефіру Олена Зеленська та Євген Клопотенко торкнулися теми меню у дитячих садочків, яке чекає на затвердження МОЗ.

Нормативи щодо харчування у дитячих садках уже запроваджено, проте меню складає кожен конкретний заклад, згідно з нормами, розробленими МОЗ України та іншими інстанціями, – поянила перша леді.

Зазначимо, що 1 січня заклади загальної середньої освіти перейшли на оновлене шкільне меню, впровадження якого почалося з 1 вересня 2021 року.

Інфоргафіка: Інстаграм Олени Зеленської

Вас також може зацікавити такий матеріал: Ми проживаємо конфлікт сучасного бачення та старої системи, – Євген Клопотенко про реакцію на нове шкільне меню