У школах вилучили 3 тонни небезпечних харчів: результати ревізії Держпродспоживслужби за пів року
Серед найчастіших порушень у закладах освіти – недотримання гігієни виробництва, вимог зберігання і транспортування продуктів.
За останні шість місяців Держпродспоживслужба провела 1445 перевірок безпечності шкільного харчування. У результаті було вилучено понад 3000 кг небезпечних харчових продуктів, що втричі більше ніж за аналогічний минулий період. Про це розповіла Голова Держпродспоживслужби Владислава Магалецька, підсумовуючи роботу нової команди за пів року.
2021 рік є роком реформи шкільного харчування. З 1 січня діє новий Санітарний регламент для закладів загальної середньої освіти, який зокрема змінює підходи до організації харчування. Питання забезпечення якісним харчуванням дітей винесено у пріоритет.
Зміни у шкільному харчуванні є довгоочікуваними. Реформи, які впроваджуються сьогодні, відповідають кращим європейським та світовим практикам. Роль Держпродспоживслужби у впровадженні цих змін дуже важлива, адже безпечність шкільного харчування безпосередньо пов’язана зі здоров’ям наших дітей, – наголосила Владислава Магалецька.
Також Держпродспоживслужба протягом шести місяців виконала 2947 лабораторних досліджень та склала 424 обов’язкових приписи. Серед найчастіших порушень – недотримання гігієни виробництва, вимог зберігання і транспортування продуктів.
Держпродспоживслужба активно здійснює державний нагляд за організацією харчування дітей у закладах освіти, забезпеченням учнів достатньою кількістю якісних харчових продуктів та чистої питної води, додержанням вимог санітарно-гігієнічних правил і норм, недопущення реалізації в приміщеннях та на території закладів освіти небезпечних харчових продуктів.
Наразі в Україні оновили норми харчування дітей у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку. Завершився перший етап реформування шкільного харчування.
Так, усі шкільні заклади з 1 вересня 2021 року зобов’язані:
Зменшити кількість цукру у 2-2,5 раза – до 7,5 г на один прийом їжі.
Збільшити кількість фруктів до 100 г на один прийом їжі.
Зменшити кількість хліба на 1 прийом їжі з 60-80 г до 30-50 г.
Збільшити кількість м’яса так, щоб протягом п’ятиденного робочого тижня при одноразовому харчуванні забезпечити дві порції м’яса по 70 г, 100 г або 120 г кожна, залежно від віку дітей.
Збільшити кількість молочних продуктів при формуванні меню.
Нагадаємо, що кулінарний експерт Євген Клопотенко започаткував проєкт Cult Food, де створив нове меню для закладів освіти. Проєкт підтримала Перша леді України Олена Зеленська й зазначила, що вже цього літа запрацює інформаційний портал з метою осучаснення системи шкільного харчування. Портал міститиме всю ключову інформацію, навчальні матеріали, підказки про реформу тощо.
Портал «Всеосвіта» підтримує ініціативу Cult Food, тому якщо ваш заклад освіти вже приєднався до проєкту «Нового шкільного харчування», ви можете встановити відповідну позначку у персональних налаштуваннях: https://vseosvita.ua/group?page=2&per-page=50
Також проходьте актуальний курс від «Всеосвіти» Формування світоглядних основ та компетенцій з організації харчування дітей у закладах загальної середньої освіти. Спікерка Анна Собко розповість про сучасні підходи до організації харчування дитини, ознайомить з нормативно-правові основи розробки перспективного меню та надасть методичні рекомендації щодо його впровадження.
Сертифікат курсу має бути зарахований вам у підвищення кваліфікації.
Вас також можуть зацікавити такі матеріали:
Користувач:
Кремзель Дарія Андріївна
