Формування світоглядних основ та компетенцій з організації харчування дітей у закладах загальної середньої освіти

адміністрація закладів освіти, вчителі, вихователі, завідувачі виробництва і працівники харчоблоків закладів освіти, батьки, учні.

сформувати світоглядні основи та компетенції з організації харчування дітей у закладі освіти, а саме систематизування основних теоретичних, практичних і законодавчих положень організації харчування учнів у закладах загальної середньої освіти, необхідні для виконання педагогічними працівниками, батьками та учнями, завідувачами виробництва і працівники харчоблоків своїх професійних/громадянських обов’язків у напряму підтримки високої працездатності та засвоюваності навчального матеріалу, забезпечення збереження здоров’я, профілактики хронічних захворювань.

Вони будуть знати:

• сучасні підходи до організації харчування дитини (фізіологічно повноцінне харчування здорової дитини, основи побудови харчового раціону, режим харчування, умови прийому їжі, якість їжі);

• правові засади організації харчування дітей у навчальних закладах України (нормативно-правові основи організації харчування, а саме регулювання питань надання послуг харчування відповідно основних положень наказу МОЗ України від 03.09.2017 № 1073 «Про затвердження Норм фізіологічних потреб населення України в основних харчових речовинах та енергії», наказу МОЗ України від 22.11.2004р. №1591 «Про затвердження норм харчування у навчальних та оздоровчих закладах» та поданого на розгляд нового проекту Методичних рекомендацій з організації харчування учнів у загальноосвітніх навчальних закладах, у зв’язку із втратою чинності попередніх рекомендацій);

• напрями поліпшення професійних методик навчання основ валеології, біології, науки про харчування;

• основні теоретичні поняття організації харчування у навчальних закладах та науки про харчування;

• загальну характеристику надзвичайних ситуацій та їх можливих наслідків;

• сучасний вітчизняний та зарубіжний досвід з організації харчування у навчальних закладах;

• нормативно-правові основи розробки перспективного меню та надання методичних рекомендацій щодо його впровадження.

• формування ключових компетентностей для навчання протягом життя;

• освоєння сучасних методик щодо забезпечення потреб всіх учасників навчального процесу у харчуванні;

• підвищення професійного педагогічного і виробничого рівня;

• формування широкого уявлення про організацію харчування у школі і в побуті;

• ознайомлення з основними законодавчими актами, наказами, правилами і рекомендаціями в сфері надання послуг харчування у закладах освіти;

• вміння використовувати сучасні підходи до організації харчування дитини;

• здатність педагогічних працівників закладів освіти, адміністрації, завідувачів виробництва і працівників харчоблоків, батьків, учнів вчасно виявляти та ефективно реагувати на недосконалість організації харчування з метою профілактики хронічних захворювань та підтримки високої працездатності та засвоюваності навчального матеріалу, забезпечення збереження здоров’я.

• розвиток здатності педагогічних працівників закладів освіти, адміністрації, завідувачів виробництва і працівників харчоблоків, батьків, учнів вчасно виявляти та ефективно реагувати на недосконалість організації харчування з метою профілактики хронічних захворювань та підтримки високої працездатності та засвоюваності навчального матеріалу, забезпечення збереження здоров’я;

• вибудовування сучасної стратегії забезпечення власного здоров’я та здоров’я всіх учасників навчального процесу в закладах освіти;

• розробка наукової, навчальної, методичної, навчально-методичної літератури;

• формування ключових компетентностей з організації харчування, що відповідає останнім набуткам нутриціології для навчання протягом життя.

формування широкого кола компетентностей та підвищення професійного рівня слухачів курсів підвищення кваліфікації за вище вказаною програмою та навчальним курсом в цілому.

30 годин/1 кредит Європейської кредитної трансферно-накопичувальної системи (ЄКТС).