Тема. Запобігання харчовим отруєнням: вживання свіжої та якісної їжі. Практична робота. Визначення придатності продуктів, які купують в магазині(дата виготовлення та терміну зберігання продуктів, перевірка цілісності упаковки тощо) та дотримання правил зберігання продуктів харчування.
Мета: формувати поняття про харчові отруєння; збагачувати знання про основні правила харчування; розвивати вміння та навички само- і взаємодопомоги при харчових отруєннях; навчати школярів визначати термін придатності харчових продуктів за маркуванням та зовнішнім виглядом; пояснити небезпеку придбання продуктів харчування на стихійних ринках; формувати вміння працювати у групі; виховувати самостійність та бережливе ставлення до свого здоров’я.
Обладнання: ілюстративний і додатковий текстовий матеріал; упаковки від продуктів харчування; таблиця з біології «Профілактика шлунково-кишкових інфекцій».
Тип уроку: урок засвоєння нових знань
Хід уроку
1. Організаційний момент
Учитель
Усміхнімось всім довкола:
Небу, сонцю, квітам, людям.
І тоді обов’язково
День до нас привітним буде.
- Покажіть, будь ласка, який у вас настрій.
Усміхніться самі до себе, усміхніться до мене, поділіться гарним настроєм із товаришами. Я б дуже хотіла б, аби гарний настрій був у вас до кінця уроку.
Чи можемо ми розпочати роботу?
- Девіз нашого уроку:
Думати швидко,
Говорити правильно,
Відповідати чітко,
Відпочивати з усмішкою.
2. Перевірка домашнього завдання.
Правила харчування.
Обговорення ситуацій.
• На обід Оля має борщ із сметаною, салат із свіжої капусти, гречану кашу з котлетою, хліб, компот.
• На обід Світланка має смажену картоплю з кетчупом, хліб, два тістечка, газований напій.
Хто з дівчаток харчується правильно?
Що ви порадите Світланці? Назвіть традиційні страви української кухні?(Каші, борщ, капусняк, вареники, страви з картоплі, сало, квашені капуста й огірки, сирники, риба запечена, компот із сухофруктів тощо. На релігійні свята готують обрядові страви(різдвяна кутя, великодня паска, крашанки тощо).
3. Актуалізація опорних знань.
Коли воно є, - марно тратимо, не дбаємо, а коли його не стане – віддали б усе, щоб повернути назад.(Здоров’я). Яку людину називають здоровою?
- Що ви сьогодні зранку зробили щоб бути здоровими?
Які продукти потрібно вживати взимку, щоб не захворіти?
Імунна гімнастика
Кожна людина повинна берегти і зміцнювати своє здоров’я. Іграшку, книжку, одяг можна купити за гроші, а здоров’я не купиш. Тому з раннього дитинства потрібно дбати про нього.
4. Мотивація навчальної діяльності учнів.
- Чи завжди після вживання їжі ми почуваємо себе задоволеними?
- Які неприємні відчуття можуть виникати після прийому їжі?
5. Вивчення нового матеріалу.
Сьогодні ми поговоримо про ті неприємні відчуття, які виникають після їжі, їх причини та наслідки. Їжа , яку ми вживаємо повинна бути доброякісною та свіжою.
Практична робота.
Визначення зіпсованих продуктів за зовнішніми ознаками.
Як виглядають несвіжі і зіпсовані продукти? Давайте знайдемо їх.(Розгляд продуктів із кошика та видалення непридатних до вживання) Колір і запах зіпсованих продуктів можна навчитися розпізнавати, не кажучи вже про їх смак: якщо ти спробувала продукт, і відчуваєш, що він несвіжий, не треба його їсти з економії – викинь, або краще віднеси назад в магазин. Небезпечно купувати продукти на стихійних ринках, адже тут за якість ніхто не відповідає. Вживання зіпсованих харчів призводить до харчового отруєння.
Харчове отруєння – це порушення роботи організму в результаті потрапляння у нього з навколишнього середовища речовин, що не можуть бути знешкодженими силами самого організму.
Нагадаємо про основні ознаки харчових отруєнь, які проявляються іноді вже через 20 хвилин після їжі, а деколи і через кілька годин: нудота, головний біль, слабкість, болі в шлунку і кишечнику, підвищена температура, блювота, пронос.
Фізкультхвилинка
Нахилилися вперед,
Нахилилися назад.
Повернулись вправо, вліво,
Щоб нічого не боліло.
Раз, два, три, чотири –
Набираємося сили.
До товариша всміхнулись.
Всі присіли, потягнулись
І на місце повернулись.
Допомога при харчовому отруєнні
- Відчувши ознаки харчового отруєння, негайно скажіть про це дорослим;
- Викликати швидку;
- До приїзду лікаря слід промити шлунок: випити 1-2 літри теплої води і викликати блювоту;
- Потрібно обов’язково багато пити, але не все підряд: допомагає слабо заварений чай з лимоном, мінеральна вода без газу;
- Їжу не приймати;
Самотужки лікувати харчові отруєння небезпечно для життя! Незалежно від стану хворого, не слід нічого їсти приблизно добу – хіба що рідкий рисовий відвар, а ось пити треба якомога більше.
Практична робота. Правила запобігання харчовим отруєнням.
Робота у групах.(за малюнками скласти правила запобігання харчовим отруєнням.)
6. Закріплення набутих знань.
Купуючи продукти харчування, слід звертати увагу на упаковку та етикетку, термін придатності, умови зберігання та дату випуску. Якщо товар прострочений або несвіжий, його купувати не слід, адже можна отруїтися. Велике значення має зберігання продуктів харчування. Які продукти зберігають у холодильнику? Де можна зберігати продукти ще?
Практична робота. Гра «Магазин»(покупець і продавець)
(У ході діалогу гравці вибирають свіжі й якісні продукти, знаходять і перевіряють термін придатності продуктів та ставлять їх на зберігання у шафу чи холодильник)
Робота в зошитах
Експрес-тести
Позначте знаком + правила безпечного харчування:
їжа повинна бути свіжою і якісною
їжа повинна бути правильно приготовлена
посуд, у якому готувалася й на якому подається їжа, має бути чистим
приготовлену їжу можна залишати надовго
перед їдою необхідно вимити руки
можна купувати їжу на вулиці з відкритих яток
• Стрілочками вкажіть, де правильно зберігати перераховані харчові продукти.
молоко
картопля
крупа
йогурт
ХОЛОДИЛЬНИК м’ясо ШАФА,
цукор СТІЛ
Яйця
• Напишіть, як визначити,що продукт неякісний
Назва продукту Ознаки його поганої якості
молоко
сир
масло
консерви
• Виберіть із перерахованого ознаки харчового отруєння
загальне нездужання
болі в животі
нудота та блювання
підвищена температура
кашель і чихання
7. ПІДВЕДЕННЯ ПІДСУМКІВ УРОКУ.
• « ЗВОРОТНІЙ ЗВ’ЯЗОК “
Продовжіть фразу: « Сьогодні на уроці мені найбільше сподобалося…»
• «ПРОЩАННЯ»
Слово вчителя: « Сядьте зручно. Руки покладіть на коліна долонями вгору, закрийте очі. Привітайтеся: « Добрий день, ясне сонечко; добрий день, вітерець; добрий день, чиста водичка; добрий день,добрі люди». Подумки ще раз побажайте природі – процвітання, людям – здоров’я, щастя, добра. Уявіть, як ви посилаєте свої побажання. Щось тепле протікає по вашим рукам, голові, усьому тілу. А тепер відкрийте очі. Ви будете здоровими і щасливими, доки даруватимете тепло своєї душі природі і людям!»
• ОЦІНКИ
• Домашнє завдання
1-3 групи. Відвідати з батьками продовольчий магазин та придбати якісні та корисні продукти.
1-2 гр. Вивчити правила запобігання харчовим отруєнням