Гриби - безцінний дар природи. Не легко зустріти на Поліссі людину, яка б не захоплювалася збиранням грибів. Наші ліси дають до 500 видів їстівних гибів, з них біля сотні відомі грибникам і лише 1-2 десятки заготовляються. Серед їстівних грибів слід відзначити: білий гриб, підосичник, підберезовик, лисички, опеньки, маслята, польський гриб, рижик та інших.
Знання грибів має велике практичне значення. При їх належному використанню людина отримує цінний продукт харчування, багатий на білки, вуглеводи, жири, мікроелементи. Багато видів грибів є джерелом лікарських речовин, які містять антибіотики, вітаміни, онкопротектори. Також, слід пам'ятати, що гриби здатні накопичувати радіонукліди (на першому місці маслята). А от гриб-зонтик екологічно чистий, стійкий до радіації та має відмінні смакові властивості.
Перед збиранням їстівних грибів кожен повинен ознайомитися з видовим складом отруйних грибів, адже не завжди їх можна визначити за запахом, виглядом чи смаком (лише деякі мають неприємний запах). Гриби можна збирати викручуванням з ніжкою. Але краще зрізати біля основи ніжки, щоб не пошкодити грибницю.
А ви готові до "тихого полювання"? Тоді, ми йдемо до лісу!
