Харчування пацієнтів

План:

1.Основні принципи раціонального та лікувального харчування.

2.Дієтичні столи за М.І.Певзнером, їх характеристика. Організація харчування хворих у стаціонарі.

3.Годування тяжкохворих. Штучне харчування хворих: види, характеристика.

Складання порційної вимоги і меню-розкладки

Мета: організація харчування пацієнтів згідно з призначеною дієтою

Послідовність дій:

1.Кожна палатна медсестра щодня вранці складає порційну вимогу на всіх пацієнтів, де відзначає: номер палати, ПІБ пацієнта, номер дієтичного столу.

2.Порційна вимога складається у двох екземплярах: один екземпляр віддається старшій медсестрі, другий - у їдальню для роздавання по ньму їжі пацієнтам.

3.Старша медсестра порційні вимоги палатних сестер і складає "Порційник на харчування пацієнтів" за ф.№1-84, який передається на харчоблок для приготування по ньому відповідної кількості страв за вказанимидієтами.

4.На харчоблоці дієтсестра разом з кухарем, бухгалтером під керівництвом лікаря-дієтолога за участю старшого кухаря складає меню-порційник.

Найменування закладу_______________________

Порційник на харчування пацієнтів 3 терапевтичного відділення

на « 12 »грудня 2020р.

за станом на " 11 »Грудня 2020 р

№ палати	ПІБ пацієнта	Стан, режим	дієта	додаткове харчування
1	1. Іванов П. П.	загальний	15	фрукти
	2. Васильєв І. Ф.	загальний	5
	3. Громов В. А.	загальний	10
2	1. Лютіков C.H.	загальний	5
	2. Авдєєв Ю. Г.	загальний	9
	3. Юдін С. С.	постільний	1а
	4. Петров М. І.	загальний	7а
	5. Петренко П. І.	постільний	1а
Разом пацієнтів:	41

Підпис медичної сестри: Петрова М. І.

Старша медсестра підсумовує відомості палатних порционник і становить порційне вимога, яке підписується завідувачем відділенням і передається на харчоблок.

форма №1-84

Посилання на годування тяжкохворих: ,