Бібліотека вебквестів
Вебквест створено з метою розширення уявлень учнів про користь зернових ультур, особливості їх обробки і приготування.
Дати поняття про поживні речовини, які містяться в хлібі. Розширити уявлення про асортимент каш та хлібобулочних виробів. Надати інформацію про харчову цінність круп. Стимулювати учнів до підтримки нормальної ваги та вчити обирати продукти для збалансованого раціону харчування.
По завершенню гри буде видано сертифікат
Реакція об'єктів при наведенні: Всі об'єкти активні, похитуються при наведенні, а курсор змінюється на вказівний палець
Привіт друже! Вітаю тебе на проходженні квесту "Зернолендія". Уважно читай завдання, відкривай двері по черзі, виконуй завдання і дізнавайся найцікавішу та найкориснішу інформацію! Бажаю успіху!
Цей рівень містить 21 інтерактивний об'єкт:
1 вихід.
20 сповіщень з введенням відповіді.
Інтерактивні об’єкти на цьому рівні:
Вітаю із успішним завершенням! Ти маєш витримку і кмітливість!
Щоб росли ви дужими,
Не будьте до себе байдужими.
Здоров’я своє бережіть
І з вітамінами дружіть.
Вітаю з перемогою!
Розгадай анаграми та дізнайся, чим корисні злакові (слова вводь маленькими літерами, роблячи один відступ в сторону)
АОТИНОМІКИСЛ
АМІВІИТН
КБИІЛ
ВОДУГВИЛЕ
РАМЕЛИІН
ИРЖИ
Вітаю! Перша сходинка до успіху подолана!
Тобі відомо, що вироби з круп широко застосовуються у харчуванні дітей. За рахунок цих продуктів відшкодовується понад 50% енергії, яку отримує доросла людина. Крупи є важливим джерелом вуглеводів і рослинних білків. Окрім того, в них міститься багато мінеральних речовин і вітамінів групи В. Виробляють крупи з різних зернових культур. Харчова цінність круп залежить від хімічного складу зерна і технології його обробки.
Відкривай наступні двері!
Вівсяна крупа багата на рослинний білок, який містить незамінні амінокислоти, жири, мінеральними речовинами, такими як калій, фосфор, магній, кальцій, залізо, мідь, марганець, цинк. У ній достатньо високий вміст вітамінів групи В і вітаміну Е. А яку назву має продукт обробки та плющення вівсяної крупи? (відповідь вводь маленькими літерами, роблячи один відступ в сторону)
Првильна! Вівсяні пластівці та толокно, спеціально оброблені в процесі виготовлення, засвоюються значно краще, ніж звичайна крупа.
Порівняно з іншими крупами, ця найбільш багата на крохмаль, але містить менше білка, жирів, мінеральних речовин і вітамінів. Вона легко перетравлюється і засвоюється організмом через низький вміст клітковини. З неї готують смачний плов, суші та роли, варять поживну молочну кашу. Що ж це? (відповідь вводь з маленької літери)
Правильно! Це рис. І саме його використовують при захворюваннях кишечника. А ще з рису готують солодкі смаколики: рисовий грильяж, рисові кульки і моті з рисового борошна. Відкривай наступні двері!
Ця крупа піднімає настрій. Доведено, що споживання цієї каші веде до поліпшення психоемоційного стану, роботи головного мозку і, звичайно, гарному настрою. Що ж це за крупа, що має коричневий колір і багата на залізо? (відповідь вводь маленькими літерами)
Гречка має найбільшу харчову цінність. Вона багата на легкозасвоювані рослинні білки, жири, крохмаль, містить багато калію, фосфору, магнію та заліза, вітамінів групи В. Йдемо далі? Відкривай!
Булгур, кус-кус, манка - це все виготовлено з однієї крупи. З неї також роблять борошно і варять кашу "Артек". Що ж це за рослина? (відповідь вводь маленькими літерами)
Страви з пшеничної крупи уповільнюють процеси старіння та сприятливо впливають на стан шкіри, волосся і нігтів. Пшенична каша відрізняється високим вмістом холіну – речовини, що регулює жировий обмін. Тому пшенична крупа є регулятором обміну жирів, покращує роботу органів травлення та сприяє зниженню рівня холестерину в крові.
Пшенична крупа допомагає нормалізувати кислотно-лужний баланс, підвищити потенцію та загальний імунітет, компенсувати вітамінно-мінеральну недостатність.
Крім незамінних амінокислот, клітковини, мінеральних речовин і вітамінів, пшенична крупа багата на каротин і біотин.
Крокуй далі!
Цю крупу отримують з проса. За своїми харчовими властивостями поступається іншим крупам. Ці жовті зернятка містять менше мінеральних речовин та амінокислот. Через важке перетравлювання цю крупу рекомендують вживати дітям більш старшого віку. Маєш здогадки? (відповідь запиши маленькими літерами)
Найбільший виробник пшона – Індія.
З пшона роблять пшоняне борошно, воно не містить глютену і тому не придатне для приготування хліба ( з нього готують млинці, пудинги та ін).
Пшоно стимулює кровотворення.
У медицині, пшоно використовується при лікуванні цукрового діабету (регулює рівень цукру в крові), панкреатиту, захворювань печінки, геморою і циститу.
При гіпертонічній хворобі та захворюваннях серцево-судинної системи вживається пшоняна каша.
Кукурудзяні крупи багаті на крохмаль, мінеральні речовини. Вони потребують довгою варки, однак легко засвоюються організмом. З кукурудзи виробляють кукурудзяні пластівці - висококалорійний, легкозсвоюваний продукт. А якого вітаму в кукурудзі найбільше? (у відповіді введи тільки одну велику літеру, яка позначає групу вітамінів)
Саме зі спеціального сорту кукурудзи виготовляють те, без чого фільми в кінотеатрах не такі смачні - це попкорн!
Наступні двері - ще більше корисного!
Ця рослина є основною для створення двох круп, одна з яких - перлова. У своєму складі вони містять фосфор, калій і залізо. Належать до важкозасвоюваних. Колосок рослини схожий на пшеничний, але з довжелезними "вусами". Впізнаєш її по фото?
Усі крупи є повсякденним продуктом дитячого харчування: з них готують супи, каші, запіканки, гарніри тощо. Враховуючи, що всі вони містять багато фосфору і недостатньо кальцію, вкрай необхідого для організму, який росте, кілінарні вироби з круп рекомендується поєднувати з молоком і молочними продуктами, вміст кальцію в яких достатньо високий.
Настіпні двері країни "Зернолядндії" вже чекають на тебе!
Цей продукт отриманий шляхом помелу злакових зерен. З нього готують млинці, вареники, пельмені, випічку, макарони і, навіть, додають у соуси та підливи. Що ж це за чарівний продукт? (відповідь введи малими літерами)
З пшеничного борошна вищого і першого сорту виробляють макаронні вироби. Порівняно із крупами ці продукти мають меншу біологічну цінність, містять багато крохмалю і мало клітковини.
Чи можуть борошняні вироби бути корисними? Дізнавайся, відкривши наступні двері!
Хліб широко використовується у харчуванні різних вікових груп населення. Це висококалорійний продукт, який містить більшість необхідних людині поживних речовин. Та головно складовою хліба є.... Закінчи речення одним словом. (відповідь введи малими літерами)
Кількість вуглеводів у хлібові досягає 35-50%. У різних сортах хліба міститься, також, різна кількість клітковини, від чого залежить засвоюваність хліба. До фіналу залишилося ще трохи!
Вживаючи надмірну кількість хлібобулочних та кондитерських виробів, з використанням борошна, можна принести чималу шкоду організмові. Одніє їз проблем є надмірна вага. Чи знаєш ти, яку назву насить це захворювання? (відповідь введи малими буквами)
Кондитерські вироби з борошна містять багато вуглеводів і жирів, порівняно бідні на вітаміни та мінеральні речовини. У дитячому харчуванні варто використовувати нежирні сорти печева: галети, крекери, пряники. Та і їх кількість не повинна бути надмірною.
Ти ще на крок ближче!
З хлібом та виробами з борошна пов'язано чимало традицій та обрядів. Один з них весільний. Яку назву має традиціний український весільний хліб? (відповідь введи малими літерами)
Коровай вважався символом щастя і достатку. Коровай виносять на вишитому рушнику. Чим пишніший вдавався випечений коровай, тим щасливіше і багатше життя чекає молодят, які скуштували коровай.
Ти знаєш багато! Так тримати!
Ще за однією українською традицією на Андрія влаштовувалися вечорниці і різні ігри. Традиційною стрвою був великий корж з білого борошна, котрий всі дівчата пекли разом. Прикрашаючи вишнями та родзинками. Запікали його до твердого стану. Щоб важко було вкусити. По середині робили отвір, у який проводилась мотузка, щоб його можна було підвісити. Як називається цей борошняний виріб і донині? (відповідь введи з великої літери)
Кожен парубок намагався якнайвище підстрибнути, аби вхопити зубами Калиту, але якщо йому при цьому не вдавалось розсмішити «вартового», то це виявлялось неможливим завданням, адже той смикав за нитку і Калита підстрибувала надто високо. Щоб до неї можна було дістати. Тож це змагання носило у першу чергу жартівливий характер.
Чудова робота!
А чи пам'ятаєш ти казку про круглий борошняний виріб, зроблений із того, що на засіку змели? Хто ж він, цей рум'яний красунчик? (відповідь введи з великої літери)
Злакові та борошняні вироби часто стають в пригоді казкарям. Так наприклад у казці "Горщик каші" братів Грімм, або в українській народній казці "Лисиця та Журавель".
Міркуємо ще!
Ой, смачна вона, духмяна,
Рисова, гречана, манна.
Ложку в рот – і буде наша.
Здогадалися? Це…
(відповідь введи малими літерами)
Підля проходження квесту поділися із однокласниками, якою кашею ти любиш смакувати. Спробуй пригадати чим вона корисна?
Ще кілька кроків...
Розглянь малюнок. Яка страва на ньому найбільш шкідлива? (відповідь введи малими літерами)
Сподіваюся ти відповідально споживаєш солодощі і слідкуєш за станом свого здоров'я!
Ти молодець!
Із зернятка у ріллі
виріс з чорної землі.
Росами вмивався,
сили набирався.
(відповідь введи малими літерами)
Пам'ятай "Від зернинки й колоска до корисного стола" - це складний процес, до якого залучено працю багатьох людей!
Народна мудрість говорить "Хліб - усьому голова". А чи відомо тобі, як закінчується це прислів'я "Де хліб і вода, там нема ..."
(відповідь введи малими буквами)
Пам'ятай історію і шануй хліб! Адже голодомор - це страшний етап у житті багатьох українців!
Розшифруй слово. Саме це дають нам злакові продукти!
7, 18, 7, 21, 4, 12, 33
(відповідь запиши малими літерами)
Зернові продукти - основне джерело енергії у добовому раціоні людини!
Можливо для тебе буде новинкою, але з однієї з круп, якщо її зварити і додати до неї твій улюблений сік, збити міксером, то вийде ніжне фруктове суфле. Яку крупу при цьому треба взяти?
(відповідь запиши у родовому відмінку малими літерами)
Ось тобі рецепт! Обов'язково спробуй приготуати його з батьками!
Компот або сік доведи до кипіння.
Постійно помішуючи додайте манку, продовжуйте мішати впродовж 5-7 хвилин.
Після того, як суміш трохи охолоне - збивай її міксерок 7-10 хвилин, доки не з'являться повітряні бульбашки.
Розсип суфле в гарний посуд. Прикрась ягідками і смакуй на здоров'я!
Рефлексія від 3 учнів
Сподобався:
Так: 3
Ні: 0
Зрозумілий:
Так: 3
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
Ні: 2
Так: 1