Юні Хіміки

Завідувач лабораторією надасть вам наступні вказівки.

Молодці!

Спирти можна розглядати як похідні вуглеводнів, у молекулах яких один або декілька атомів водню заміщені гідроксильними групами. У залежності від характеру вуглеводного радикалу, спирти діляться на аліфатичні, циклічні та ароматичні. Головна відмінність ароматичних спиртів полягає у їх будові, де гідроксильна група безпосередньо не зв’язана із атомом карбону ароматичного кільця.

У залежності від числа гідроксильних груп, спирти поділяють на одно- і багатоатомні. Двоатомні спирти ще називають гліколями, триатомні ­ гліцеринами.

Зверніть увагу на стенд біля дошки

Вітаю.

Дійсно, загальна формула гомологічного ряду одноатомних насичених (аліфатичних) спиртів – C_nH_2n+1OH. В залежності від того при якому атомі карбону знаходиться гідроксильна група, розрізняють спирти: первинні, вторинні та третинні.

Учень за першою партою має провести аналіз представників спиртів і йому потрібна наша допомога. Натисни на його аркуш та поміркуйте разом.

Вірно!

А тепер зверніть увагу на сусідню парту.

Молодець. Дійсно наведені представники є вторинними.

Представником третинних спиртів є 2-метилпропанол-2

Аналізуючи усіх представників можемо простежувати закономірність у їх назвах. Стенд біля дверей деталізує вам цю інформацію.

Ізомерія одноатомних спиртів пов’язана з будовою карбонового ланцюга так і з положенням гідроксильної групи. Тому у спиртів завжди більше ізомерів, ніж у відповідних насичених вуглеводнів.

Назви спиртів виводять відповідно із вуглеводнів із додаванням закінчення –ол до назви найдовшого карбонового ланцюга, що включає гідроксильну групу: СН₃ОН – метанол, С₂Н₂ОН – етанол, С₃Н₇ОН – пропанол і так далі.

Замітки біля стенду допоможуть нам поглибити знання із ізомерії спиртів.

Молодці!

Додатково є широко розповсюджена замісна номенклатура, згідно з якого назва спирту походить від назви відповідного вуглеводневого радикалу з додаванням слова «спирт», наприклад: С₂Н₅ОН – етиловий спирт.

Але постає питання: "Яким чином будова молекул впливає на структуру спиртів?" Бо етил - газ, а от етиловий спирт - рідина.

Давайте розбиратись і з цим завданням нам радо допоможе учень. що проводив дослідження за 6 партою біля вікна.

Молодці. Правильна відповідь.

Нижчі спирти – рідини; вищі – з числом атома карбону вище 12 – тверді речовини. Усі спирти легші від води. Розчинність їх у воді зменшується відповідно до відносної молекулярної маси.

Учень за третьою парою уже досліджує питання фізичних властивостей спиртів, давайте доєднаємось і поміркуємо, які хімічні зв'язки зазвичай виникають між молекулами спиртів?

Дійсно, на попередньому малюнку зображено водневі зв'язки.

Цим пояснюється те, що уже перші члени гомологічного ряду спиртів на відміну від вуглеводнів, що їм відповідають – рідини, які мають порівняно високі температури кипіння. Утворення водневим зв’язком між молекулами спирту і води пояснюється їх легка здатність до розчинності у воді. Метанол та етанол змішуються з водою при будь-яких співвідношеннях. Зменшення ж розчинності у наступних членах гомологічного ряду спричинено зростанням числа атомів карбону у вуглеводному радикалі.

Для того аби вивчити хімічні властивості спиртів, перейдімо у хімічну лабораторію.

Дорогі друзі

Завершуючи наш цікавий веб-квест, хочемо сказати вам дякую за участь! Сподіваємось, що ви насолодилися цією подорожжю в світ хімії. Ми впевнені, що ваші знання розширилися, а нові відкриття збагатили вашу уяву.

Навіть якщо ви зіткнулися з викликами, пам'ятайте, що саме вони роблять нас сильнішими та мудрішими. Тож нехай цей досвід залишиться з вами назавжди, нагадуючи про впевненість у власних силах.

Чекаємо на вас з нетерпінням у наших майбутніх пригодах! До зустрічі!

Молодці. Правильна відповідь.

Варто зазначити, що така варіація дисоціації відбувається у незначній мірі, тому спирти дають нейтральну реакцію: за їх наявності забарвлення індикатору не змінюється – лакмус/фенолфталеїн.

Оскільки енергія зв’язків С–О та С–Н є неоднаковою, зокрема С–Н є більше полярний та слабкіший, амфотерність спиртів проявляється з перевагою слабких кислотних властивостей.

Проаналізуй цю інформацію та запиши відповідь на дошці.

Спирти порівняно легко окислюються (м’яке окиснення) такими окисниками, як перманганат калію, калій дихромат киснем за наявності каталізаторів (платина, мідь). При цьому виявляється вплив гідроксильної групи, а саме: кисень приєднується до атома карбону, який зв’язаний групою ОН:

Моя колега допоможе тобі розібратись із наступною реакцією.

Вступаючи в реакцію з активними металами, спирти енергетично взаємодіють з виділенням водню та утворенням алкоголятів:

Алкоголяти у водних розчинах нестійкі і водночас практично повністю розкладаються (гідролізуються) на відповідний спирт і луг:

Реакція за звичайних умов необоротна, тому можна вважати, що одноатомні спирти з лугами не взаємодіють.

Відшукай колбу із зеленою речовиною, та виконайте наступне завдання.

Правильна відповідь

За більш низьких температур та надлишку спирту відбувається міжмолекулярна дегідратація у творенням етерів (простих ефірів)

Базові хімічні властивості ми розглянули.

Тепер натисни на монітор та автоматично потрап до оновленого хімічного кабінету.