Запропонований вебквест призначений для контролю та самоконтролю рівня теоретичних знань з предмета "Гігієна та санітарія виробництва" з теми "Гігієнічні вимоги до утримання закладів ресторанного господарства". Даний вебквест може бути використаний педагогічними працівниками - викладачами колегами під час підготовки та проведення уроків з вищезазначеного предмета, здобувачами освіти для самоперевірки, в якості ознайомлення з матеріалами теми.
Бібліотека вебквестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека вебквестів›
- Гігієна та санітарія виробництва›
- Гігієнічні вимоги до утримання закладів ресторанного господарства
Вебквест:
Гігієнічні вимоги до утримання закладів ресторанного господарства
26.04.2025
Опис вебквесту (учням цей опис не показується):
Вміст вебквесту:
Налаштування гри
Час за який потрібно виконати всі завдання: 20 хвилин
По завершенню гри буде видано сертифікат
Реакція об'єктів при наведенні: Всі об'єкти активні, похитуються при наведенні, а курсор змінюється на вказівний палець
Привітання на початку гри (показується учням)
Чи любите ви детективи? А ігри? Сьогодні вам випала нагода відчути себе справжніми нащадками Шерлока Холмса, зіграти у гру "Найкращий знавець" та знайти ключі для виходу.
Будьте уважними та зосередженими, але памятайте, що час обмежений!
Бажаємо успіхів та радимо починати з логотипу!
Рівень №1 — Кафе переглянути шаблон
Цей рівень містить 14 інтерактивних об'єктів:
1 вихід.
13 сповіщень з введенням відповіді.
Інтерактивні об’єкти на цьому рівні:
Мітка №1/14
Board
Вихід з рівня
Потрібно знайти і відкрити всі підказки (з відповідями і без відповідей)
Повідомлення перед виконанням умов виходу з рівня:
Ура! Ти знайшов всі відповіді!
Фінальне повідомлення:
Вітаємо, ти справжній детектив та знавець гігієнічних вимог до утримання закладів ресторанного господарства!
Мітка №2/14
Logo Завдання з відповіддю
Завдання:
Розпочни з цього! Для відповіді введи літеру правильного варіанту!
Сміттєзбірники розміщують на майданчику, який має тверде покриття, на відстані не менш ніж ...
а) 25 м від вікон і дверей виробничих приміщень
б) 50 м від вікон і дверей виробничих приміщень.
в) 15 м від вікон і дверей виробничих приміщень.
Правильна відповідь:
а
Відповідь на завдання:
Шукай коктейль!
Мітка №3/14
Cup 4 Завдання з відповіддю
Завдання:
Не допускається розташування майданчиків для будівництва харчових підприємств на місці..... (введіть відповіді через кому без пробілів), якщо з моменту припинення їх експлуатації минуло менше двадцяти років.
а) колишніх звалищ
б) в промисловій зоні
в) скотомогильників
Правильна відповідь:
а,в
Відповідь на завдання:
Придивись до меблів!
Мітка №4/14
Chair 1 Завдання з відповіддю
Завдання:
Водозабезпечення закладів ресторанного господарства відбувається ...
а) приєднанням їх до місцевого водопроводу
б) улаштування артезіанських свердловин, колодязів, при цьому якість води повинна відповідати вимогам діючого ДСТ України «Вода питна».
в) обидві відповіді вірні
Правильна відповідь:
в
Мітка №5/14
Menu 1 Завдання з відповіддю
Завдання:
Заклад ресторанного господарства повинно бути обладнано ...
а) двома системами каналізаційних труб: для стікання води з виробничих приміщень і побутових – душових і туалетних кімнат
б) трьома системами каналізаційних труб: для стікання води з виробничих приміщень, побутових та адміністративних
в) обидві відповіді вірні
Правильна відповідь:
а
Відповідь на завдання:
Любиш сироп?
Мітка №6/14
Syrup Завдання з відповіддю
Завдання:
У разі, якщо вода доправляється у спеціальних ємностях, то вони повинні ... (кілька відповідей через кому без пробілів)
а) щільно закриватися
б) після кожного використання ретельно митися
в) проходити щомісячний санітарний контроль
г) дезінфікуватися 0,5% розчином хлораміну – В, дезактіну, а бо іншими дезінфікуючими засобами
Правильна відповідь:
а,б,г
Відповідь на завдання:
Прояви креативність!
Мітка №7/14
Plant 1 Завдання з відповіддю
Завдання:
З метою запобігання травматизму на виробництві і збереження здоров’я працівників закладів ресторанного господарства виробничні приміщення в певній мірі повинні забезпечуватися освітленням...
а) природним
б) штучним
в) природним та штучним
Правильна відповідь:
в
Мітка №8/14
Coffee Maker Завдання з відповіддю
Завдання:
Гігієнічні вимоги до опалювання підприємств громадського харчування зводяться до наступного (введіть відповіді через кому без пробілів):
а) добові коливання температури не повинні перевищувати 2-3 °С при центральному опалюванні
б) опалювання приміщень повинне бути безперервним протягом опалювального сезону і передбачати якісне регулювання тепловіддачі
в) поверхня приладів повинна бути доступною для очищення
г) на робочих місцях, поверхнях не повинна мати місце блискучість
Правильна відповідь:
а,б,в
Відповідь на завдання:
Придивись до меблів!
Мітка №9/14
Table 1 Завдання з відповіддю
Завдання:
Найбільш доцільна в гігієнічному відношенні в ЗРГ...
а) місцева система опалення
б) центральна система опалення
Правильна відповідь:
б
Відповідь на завдання:
Шукай наступне запитання!
Мітка №10/14
Coffee 1 Завдання з відповіддю
Завдання:
Для кращого використання світлового потоку – стіни, стелі і устаткування повинні бути забарвлені в...
а) контрастні тони
б) світлі тони
в) яскраві тони
Правильна відповідь:
б
Відповідь на завдання:
Молодець, залишилося трішки!
Мітка №11/14
Pillow Завдання з відповіддю
Завдання:
Залежно від способу переміщення повітря розрізняють...
а) природню та штучну вентиляції
б) природню, штучну та припливно-витяжну
в) центральну, місцеву, витяжну
Правильна відповідь:
а
Мітка №12/14
Chandelier 3 Завдання з відповіддю
Завдання:
Санітарний режим на ПРГ передбачає...(введіть відповіді через кому без пробілів)
а) жорстке дотримання санітарних вимог до утримання виробничих, торговельних і побутових приміщень
б) дотримання персоналом правил особистої гігієни
в) знезаражування та миття обладнання, інвентарю, посуду, тари
г) дотримання технологічного процесу приготування страв
Правильна відповідь:
а,б,в
Відповідь на завдання:
Ти впорався, але пам'ятай, що час обмежений!
Мітка №13/14
Cake Завдання з відповіддю
Завдання:
Для прибирання виробничих, складських, допоміжних, побутових приміщень, а також санітарних вузлів використовується інвентар, який (введіть відповіді через кому без пробілів) ...
а) має сигнальне фарбування
б) зберігається в спеціально відведених місцях, максимально наближених до місця прибирання.
в) має маркування
Правильна відповідь:
б,в
Відповідь на завдання:
Ти справжній детектив!
Мітка №14/14
Trash Завдання з відповіддю
Завдання:
Санітарний режим - це...
а) утримання в чистоті території, всіх приміщень, обладнання, інвентарю, посуду, тари, дотримання особистої гігієни, а також здійснення всіх виробничих процесів в суворій відповідності з санітарними правилами
б) комплекс санітарно-гігієнічних, інженерно-технічних та протиепідемічних заходів, які включають роботи з винищування та захисту від гризунів
в) комплекс профілактичних і винищувальних заходів, спрямованих на винищення або зменшення кількості комах та інших членистоногих, які мають епідеміологічне і санітарно-гігієнічне значення.
Правильна відповідь:
а Рефлексія від 1 учня
Сподобався:
0
Так: 1
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 1
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 1
Так: 0