Дивовижний світ кави

Існує всього два види кавових зерен. Назви один із них.

Перші кав’ярні з’явилися на Близькому Сході

Кавою насолоджувалися не лише вдома, але і в кафе, які почали з’являтися в містах на Близькому Сході. Заклади швидко набули популярності і стали місцями для зустрічей, де люди пліткували, грали в шахи або слухали музику.

За легендою, каву відкрили кози в Ефіопії

За легендою, в дев’ятому столітті пастух на ім’я Кальдій побачив, як його кози їли ягоди з дивного куща, і зауважив, що після цього тварини були сповнені енергії і не спали всю ніч. Він розповів про це ченцям, які зрозуміли, що можуть робити з ягід напій, щоб не засинати під час молитви.

Корисність кави недооцінена

Кава дуже багата на антиоксиданти, вони захищають організм від токсинів. Нещодавно світ побачила публікація в якій йдеться про те, що кава має здатність зниження ризиків багатьох захворювань включаючи хвороби серця і судин.

Потрібно бути обережнішими з кавою

Оскільки кофеїн, що входить до складу кави, є каталізатором багатьох реакцій в організмі людини. Якщо ви маєте якісь протипоказання до вживання кави, краще утриматися від її вживання або обмежити її вживання.

Їстівна кава

Багато людей п’ють каву роками і всім це добре відомо, але є люди, які люблять їсти каву. Є такі компанії, які роблять борошно з пропарених кавових зерен, з яких виготовляють випічку, шоколад або соуси.

Сама мука не має смаку кави, швидше вона вбирає смакові якості зерна і набуває смаків цитрусу, квітів або нотки фруктів.

Одне дерево кави живе 60-70 років.

Кава «Американо» з’явився протягом Другої Світової Війни. Солдати з Америки не могли пити європейську міцну каву і просили розбавляти його водою.

Перша кав’ярня в Парижі відкрилася в 1689 році і називалася Procope. Власником її був торговець лимонадом Франсуа Прокоп (Francois Procope). Перебувала вона навпроти театру, і основними її відвідувачами були представники богеми – артисти і художники.

Італійці п’ють каву з цукром, мексиканці – з корицею, німці та швейцарці – з гарячим шоколадом, бельгійці – в прикуску з шоколадом. Ефіопи додають в каву сіль, а марокканці – перець. На Близькому Сході в каву часто додають кардамон або інші спеції. Єгиптяни ж вважають за краще «чисту» міцну каву, додаючи туди за бажанням цукор, молоко, вершки, кардамон.

У ході експериментів доведено, що пар, що піднімається від чашки свіжозавареної кави, містить у собі такий самий обсяг антиоксидантів, як і в 3 великих стиглих апельсинах, тому його можна не тільки пити, а й вдихати.

Рослини у висоту можуть досягати до 9-10 метрів, проте їм не дають зростати більше 3 метрів, оскільки збирання врожаю здійснюється вручну, а життєздатність кавових дерев, що виростають виключно в тропічному кліматі, становить близько 60-70 років.

Вважається, що першим цукор в каву став додавати король франції Луї Чотирнадцятий в 1715 році.

Кава у вакуумній упаковці уперше була представлена в 1900 році братами Хілл.

Кава класифікується за трьома ознаками: якість зерен (сорт, висота над рівнем моря), якість приготування і розмір зерна.

Кава обсмажується при температурі 200-220 градусів Цельсія. Чим довший процес обсмажування, тим темніше вийде кава. Тривалість обжарювання в середньому 10-20 хвилин.

В Японії вважають, що користь організму приносить не тільки вживання кави всередину, але і ванни з кави, секрет приготування яких майстри зберігають у таємниці. Відомо лише, що кавову масу, налиту у ванну, нагрівають до 65 градусів, лежати в ній потрібно не менше двадцяти хвилин. Ефект – підвищується життєвий тонус і зникає втома. Ці процедури настільки популярні в Японії, що існує мережа кавових саун, у яких є не тільки ванни, але і басейни з кавою.