1. Г.Т. Зайцева, Т.М. Горпинко «Технологія виготовлення борошняних кондитерських виробів», Київ, 2002
2. О.В. Гайдук Збірник рецептур «Приготування кондитерських виробів» Київ, 2020 р.,
Конструктор уроків
- Всеосвіта›
- Бібліотека уроків›
- виробниче навчання›
- Урок 5. Приготування цукрових мастик та елементів оздоблення з них.
Урок:
Урок 5. Приготування цукрових мастик та елементів оздоблення з них.
11.09.2025
Вміст уроку:
1
2
1
1.Приготувати і відпустити мастику згідно з інструкційно-технологічних карток:
урок 5. Приготування цукрових мастик та елементів оздоблення з них..docx
- приготування молочна мастика;
- приготування цукрова сирцева мастика;
- приготування цукрова крохмал
Для повного перегляду потрібно отримати доступ від автора
2
Рефлексія від 1 учня
Сподобався:
0
Так: 1
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 1
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 1
Так: 0