1.Збірник рецептур В.С. Ростовський, Київ, 2010 р.
2. Українська кухня, В.С. Доцяк, Львів, 1998
3. Збірник технологічних карток на страви та кулінарні вироби для закладів ресторанного господарства, 2007 р
Конструктор уроків
- Всеосвіта›
- Бібліотека уроків›
- Виробниче навчання›
- Урок 23. Інструктаж за змістом занять. Приготування соусів без борошна: яєчно - масляних, масляних сумішей; холодних соусів.
Урок:
Урок 23. Інструктаж за змістом занять. Приготування соусів без борошна: яєчно - масляних, масляних сумішей; холодних соусів.
09.03.2026
Вміст уроку:
1
2
3
Опис, який учні побачать перед початком уроку
Рада вітати вас на сьогоднішньому уроці. Сподіваюся, ви готові до плідної роботи та отримання нових знань.
Сьогодні на уроці ви повинні навчитися готув
Для повного перегляду потрібно отримати доступ від автора
1
1.Приготувати і відпустити один із видів запропонованих соусів згідно з інструкційно-технологічних карток, які знаходяться в файлі нижче урок 23 .docx
- соус польський
- соус голландський
- масло зелене
- масло сирне
- масло оселедцеве
- соус майонез
- соус
Для повного перегляду потрібно отримати доступ від автора
2
3
Рефлексія від 0 учнів
Сподобався:
0
Так: 0
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 0
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 0
Так: 0