1. Українська кухня, В.С. Доцяк, Львів, 1998
https://archive.org/details/ukrainskakuhnya1998/page/240/mode/2up
2. Технологія продукції ресторанного господарства (лабораторний практикум з рецептурами)
Конструктор уроків
- Всеосвіта›
- Бібліотека уроків›
- Виробниче навчання›
- Урок 22. Інструктаж за змістом занять. Приготування соусів з загусниками: соусу молочного основного та його похідних; грибного, сметанного та похідних.
Урок:
Урок 22. Інструктаж за змістом занять. Приготування соусів з загусниками: соусу молочного основного та його похідних; грибного, сметанного та похідних.
03.03.2026
Вміст уроку:
1
2
3
4
Опис, який учні побачать перед початком уроку
Рада вітати вас на сьогоднішньому уроці. Сподіваюся, ви готові до плідної роботи та отримання нових знань.
Сьогодні на уроці ви повинні навчитися готув
Для повного перегляду потрібно отримати доступ від автора
1
1.Приготувати і відпустити один із видів запропонованих соусів згідно з інструкційно-технологічних карток, які знаходяться в файлі нижче урок 22 .docx
- соус бешамель,
- соус молочний з цибулею.
- соус грибний,
- соус грибний з томатом.
- соус сметанний н
Для повного перегляду потрібно отримати доступ від автора
2
3
4
Рефлексія від 0 учнів
Сподобався:
0
Так: 0
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 0
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 0
Так: 0