Конструктор уроків
1
Зміст роботи
Приготувати та відпустити один із виробів з заварного тіста згідно з інструкційно-технологічних карток: :
- тістечко Еклери з кремом,
- тістечко кільце заварне,
- профітролі,
- булочка заварна з вершковим кремом.
2. Виконати дослідні за
2
Рефлексія від 0 учнів
Сподобався:
Так: 0
Ні: 0
Зрозумілий:
Так: 0
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
Ні: 0
Так: 0
Урок 24. Інструктаж за змістом занять. Приготування соусів без борошна: холодних соусів; заправок; солодких соусів.
Урок 23. Інструктаж за змістом занять. Приготування соусів без борошна: яєчно - масляних, масляних сумішей; холодних соусів.