Конструктор уроків
Урок № 2. Класифікація закладів ресторанного господарства
Класифікація закладів ресторанного господарства (згідно стандарту України ДСТУ 4281 : 2004) базується на комплексі вимог до асортименту продукції, рівня обслуговування і послуг, які надаються.
Заклади ресторанного господарства класифікують за різними ознаками. (рис. 1.8-1.17)

Рисунок 1.9. Класифікація ЗРГ за торговельною ознакою



Рисунок 1.12. Класифікація ЗРГ за характером контингенту



1
Перерахуйте ознаки класифікації ЗРГ.
Рефлексія від 16 учнів
Сподобався:
Так: 15
Ні: 1
Зрозумілий:
Так: 15
Ні: 1
Потрібні роз'яснення:
Ні: 16
Так: 0