1. Г.Т. Зайцева , Т.М. Горпинко «Технологія виготовлення борошняних кондитерських виробів» Київ, 2002
2. О.В. Гайдук Збірник рецептур «Приготування кондитерських виробів» Київ, 2020
3. Ліза Глінська
Конструктор уроків
- Всеосвіта›
- Бібліотека уроків›
- Виробниче навчання›
- Урок 16. Приготування дріжджового шарового тіста та виробів з нього.
Урок:
Урок 16. Приготування дріжджового шарового тіста та виробів з нього.
17.10.2025
Вміст уроку:
1
2
1
1. Приготування дріжджового шарового тіста тa виробів з нього Урок 16.docx
- булочка шарова,
- круасан,
- слойка з марципаном,
- плетінка шарова
2. Виконати дослідні завдання у робочому зошиті:
- визначити час приготування ;
- описати вимоги до якості ;
2
Рефлексія від 1 учня
Сподобався:
0
Так: 1
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 1
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 1
Так: 0