Прочитайте тексти. Визначить тип кожного з них. Заповніть таблицю, вказавши тип тексту, дібравши назву та визначивши його тему, ідею.
№ | Текст №1. | Текст №2 | Текст №3 |
тип мовлення | | | |
назва | | | |
тема | | | |
ідея | | | |
Текст № 1.
Достеменно історія борщу невідома. Проте перша згадка про нього датується 1584 у Києві. Страву згадав у своїх щоденниках Мартін Груневег – німецький торговельний агент. Начебто 17 жовтня 1584 року він зупинився над річкою Борщівка, що біля Києва. У щоденнику він пише так: «Русини купляють борщ рідко або ніколи, тому що кожен готує його у себе дома сам, оскільки це їхня повсякденна їжа і питво». Можливо, якби свого часу монголо-татари під час свого нашестя на Київську Русь не спалили всі бібліотеки, то вчені би знайшли ранішу згадку про цю страву. Хто придумав борщ вперше, також важко казати. У приготування перших страв наші предки проявляли неабияку винахідливість. І перша рідка страва називалась – волок. Вона і була прототипом сучасного борщу. Тоді кидали в страву все, що росло на городі. Додавали також і дике зілля. А поширеним він уже став за часів панування козаків, котрі дуже любили цю їжу.
Текст №2.
Поширена думка про те, що назва популярної української страви походить від назви одного з головних інгредієнтів - буряка, не підтверджується історичними фактами.
"Жоден лінгвіст не виведе слово "борщ" від слова "буряк", - переконана фольклористка Дар'я Анцибор.
Інша версія походження назви "борщ" - від борщівника. Йдеться не про отруйний борщівник, який знаємо сьогодні. Його листя заквашували і використовували в страву.
"Це лише одна з теорій", - каже дослідниця Маріанна Душар.
У багатьох дослідників європейської середньовічної кухні борщівник (латиною Heracleum) згадується як харч. Його корені вживали в їжу з тушкованим м'ясом, а стебла, листя і парасольки квітів ферментували, а потім на цьому квасі варили рідку страву. Є й друга теорія. Згідно з нею, борщ - це перша страва, зварена із використанням квасу, приготованого на основі зернових, хліба, борщівника або буряка.
Отже, істина десь посередині й на нас ще чекають "борщові відкриття".
Текст №3
Із страв славетних українських
Є найдревніша страва - борщ;
В нім сила, міць, здоров'я, свіжість,
Якщо той борщ - насправді борщ.
Вже звикли: борщ - це значить кислий,
Але ж насправді це не так
Над назвою його помисліть,
Чому в борщі цей збірний смак:
Він і солодкий, і солоний,
І в міру кислий, і гіркий,
І буряково-часниковий,
Капусно-кропно-петрушковий,
Цибульно-м'ясо-помідорний,
І в міру жирний, чи пісний.
В нім бульба, морква і квасоля,
Сметана, перець, з лавру лист,
Усе це збірня овочева
І в ній таїться його зміст: зборище
Із страв славетних українських,
Є найсмачніша страва - борщ,
В нім - міць сім'ї,
Ґаздині гордість,
Якщо той борщ - насправді борщ.
Віталій Криницький, Січень, 1992 р.