1.Підручник В.С. Доцяк «Українська кухня», 1998 р.
2.Збірник технологічних карток на страви та кулінарні вироби для закладів ресторанного господарства 2007 р
Конструктор уроків
- Всеосвіта›
- Бібліотека уроків›
- Виробнича практика кухар 3р.›
- ПРактичне заняття 14 Приготування велико шматкових напівфабрикатів: для варіння, смаження, тушкування.
Урок:
ПРактичне заняття 14 Приготування велико шматкових напівфабрикатів: для варіння, смаження, тушкування.
23.05.2025
Вміст уроку:
1
2
Опис, який учні побачать перед початком уроку
Зміст роботи
1.Приготувати і відпустити н/ф згідно з інструкційно-технологічних карток:
- напівфабрикат: м’ясо варене;
--напівфабрикат: м’ясо смажене вел
Для повного перегляду потрібно отримати доступ від автора
.png)
Опис, який учні побачать після проходження уроку
4.Домашне завдання:
Приготувати на вибір один з наданих напівфабрикатів.
Оформити звіт, в т. ч. фото-звіт, зробити висновок надіслати майстру виробничого навчання
Рефлексія від 0 учнів
Сподобався:
0
Так: 0
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 0
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 0
Так: 0