ПР №15 Поточно механізовані лінії

Опорний конспект до ПР №20

Торгівельні автомати

Торговельними автоматами називаються пристрої, що в автоматичному режимі (без оператора) здійснюють процес обміну товару на гроші чи грошові еквіваленти.

Більшість автоматів поділяють на два класи:

І. Автомати дозуючі для продажу рідких товарів.

ІІ. Автомати для продажу штучних товарів.

Поняття про потокові лінії по переробці овочів

Потокова лінія — це машини, механізми, апарати, підйомні транспортні пристрої, електричні прилади, сполучені між собою конвеєром і що виконують єдиний технологічний процес.

Потокові лінії значно полегшують працю працівників, підвищують продуктивність праці, механізують виробничі процеси покращують культуру виробництва і знижують собівартість випущеної продукції. Встановлюються потокові лінії на великих підприємствах і базах по переробці продуктів харчування.

Наприклад, потокова лінія ПЛСК-63  призначена для комплексній механізації процесів очищення і сульфатации картоплі.

Ця потокова лінія складається з наступних машин і механізмів :

Потокова лінія ПЛСК-63.

1 - бункер, 2 - вібраційна мийна машина, 3 - камнеловушка, 4 - картоплечистка

5 - конвеєр доочистки, 6 - сульфатационная машина, 7 - ваговий дозатор.

— завантажувального бункера з транспортером;

г? вібромийної машини;

— камнеловушки;

— картофелеочистительной машини безперервної дії;

— похилого транспортера;

— конвеєра доочистки;

— машини для сульфатации картоплі;

— вагового дозатора;

— пульта управління.

Обробка картоплі здійснюється в наступному порядку: картопля що поступив з поля, завантажується в бункер, транспортер бункера подає бульби в приймальну частину похилого транспортера, який доставляє їх у вібраційну мийну машина. Вимита картопля поступає у камнеловушку для відділення від картоплі каменів і інших предметів

які можуть пошкодити абразивну поверхню картофелеочистительной машини. Пройшовши через картофелеочистительную машину безперервної дії, очищена картопля поступає на доочистку а потім по похилому транспортеру потрапляє в машину для сульфатации де впродовж 4-5 хвилин обробляється 1% -м розчином бісульфіту

натрію. Потім сульфатации картопля поступає в дозатор і обполіскується із спеціального пристрою для зниження вмісту в йому бісульфіту натрію. Готову продукцію розфасовують і відвозять в сховища або на підприємства громадського харчування.

Питання для повторення.

1. На нім заснований принцип дії очищення картоплі в машинах?

2. Як і для чого сульфітують картоплю?

3. Для чого робиться калібрування овочів перед їх очищенням в машинах?

4. Хто має право працювати на овочерізальних машинах?

5. Які чинники впливають на продуктивність машин по обробці овочів?

6. Як регулюється товщина нарізки овочів?

7. Розкажіть правила експлуатації картофелеочистительной машини МОКНУВ-250.

8. Як регулюється час обробки картоплі на машині КНН-600М.

9. Накреслите схему пристрою картофелеочистительной машини МОКНУВ-125