1. Зайцева , Т.М. Горпинко «Технологія виготовлення борошняних кондитерських
виробів» Київ, 2002)
2. О.В. Новікова «Технологія виробництва хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів», 2017 р.,
3. О.В. Гайдук Збірник рецептур «Приготування кондитерських виробів» Україна 2020 р.
Конструктор уроків
- Всеосвіта›
- Бібліотека уроків›
- виробниче навчання›
- №28 Приготування кексів «Столичного», «Чайного», Сирного.
Урок:
№28 Приготування кексів «Столичного», «Чайного», Сирного.
21.04.2026
Вміст уроку:
1
2
1
Зміст роботи:
1.Приготувати пісочне тісто та виріб з нього кекс, згідно з інструкційно-технологічних карток:
- приготування кекс Столичний;
- приготування кекс Чайний;
- приготування кекс Сирний.
Інструкційно-технологічна картка
Найменування виробу: Кек
Для повного перегляду потрібно отримати доступ від автора
2
Рефлексія від 1 учня
Сподобався:
0
Так: 1
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 1
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 1
Так: 0