1. Зайцева , Т.М. Горпинко «Технологія виготовлення борошняних кондитерських
виробів» Київ, 2002)
2. О.В. Новікова «Технологія виробництва хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів», 2017 р.,
3. О.В. Гайдук Збірник рецептур «Приготування кондитерських виробів» Україна 2020 р.,
4. Лілія Цвіт https://www.facebook.com/groups/1903214559897617/posts/2614739755411757/?_rdr
5.Інструкційно –технологічні картки:
- приготування пряників глазурованих з родзинками;
- приготування шоколадні пряники;
- приготування коврижки;
- приготування коврижка медова з начинкою;
- приготування коврижка любительська з родзинками, глазурована.
Конструктор уроків
- Всеосвіта›
- Бібліотека уроків›
- виробниче навчання›
- №27 Приготування пряничного тіста заварним способом і виробів з нього.
Урок:
№27 Приготування пряничного тіста заварним способом і виробів з нього.
17.12.2025
Вміст уроку:
1
2
3
4
1
Тема уроку: «Приготування пряничного тіста заварним способом і виробів з нього»
Пряничне тісто отримало свою назву завдяки різноманітним прянощам, які використовують для його приготування і надають особливого аромату готовим виробам.
Пряники – борошнян
Для повного перегляду потрібно отримати доступ від автора
2
3
4
Рефлексія від 1 учня
Сподобався:
0
Так: 1
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 1
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 1
Так: 0