1. Зайцева , Т.М. Горпинко «Технологія виготовлення борошняних кондитерських
виробів» Київ, 2002)
2. О.В. Гайдук Збірник рецептур «Приготування кондитерських виробів» Україна 2020 р
Конструктор уроків
- Всеосвіта›
- Бібліотека уроків›
- Виробниче навчання›
- №18 Приготування булочок: булка «Бріош», булка «Цукрова».
Урок:
№18 Приготування булочок: булка «Бріош», булка «Цукрова».
12.04.2026
Вміст уроку:
1
2
1
Зміст роботи:
1.Приготувати дріжджове тісто та виріб з нього згідно з інструкційно-технологічних карток:
- приготування булка Бріош;
- приготування булка Цукрова.
Інструкційно-технологічна картка
Найменування виробу: Булочка «Бріош».
По підручнику Г.Т. За
Для повного перегляду потрібно отримати доступ від автора
2
Рефлексія від 0 учнів
Сподобався:
0
Так: 0
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 0
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 0
Так: 0