Професійний розвиток кухарів – один із пріоритетів МОН у межах реформи шкільного харчування, – Сергій Шкарлет

Одним із пріоритетів Міністерства освіти і науки України у межах реформи шкільного харчування є професійний розвиток кухарів, адже кухар – носій основних знань і основний реалізатор реформи шкільного харчування. Про це заявив міністр освіти та науки Сергій Шкарлет під час регіонального форуму «Реформа системи шкільного харчування» в Одесі.

Кухар – носій основних знань і основний реалізатор реформи. Не можна переходити до реформи шкільного харчування без якісної підготовки тих, хто цим безпосередньо займається. Якщо не буде відповідної кваліфікації у кухаря, то нема про що навіть говорити, – зазначив очільник МОН.

Сергій Шкарлет повідомив, що для цього вже затверджено стандарт професійної (професійно-технічної) освіти з професії «Кухар дитячого харчування», а впродовж 2021 року #МОН оновлює зміст стандарту професійної (професійно-технічної) освіти та освітніх програм за професією «Кухар».

Коштом держбюджету в 7 областях (Волинська, Івано-Франківська, Київська, Львівська, Полтавська, Рівненська, Харківська) та у м. Київ на базі закладів профтехосвіти створено навчально-практичні центри сучасної професійної (професійно-технічної) освіти. До кінця 2021 року також планується створення таких центрів у Вінницькій, Донецькій, Запорізькій, Луганській, Сумській, Хмельницькій, Чернівецькій областях.

Крім того, з метою популяризації профтехосвіти, підвищення мотивації здобувати робітничі професії, пов’язані з системою харчування, підписано меморандум про співпрацю між МОН та шеф-кухарем Євгеном Клопотенком.

У межах меморандуму започатковано пілотний проєкт на базі двох київських училищ (Київське вище професійне училище швейного та перукарського мистецтва та Вище професійне училище №33). В межах пілоту учні не лише опанують сучасні практики, а й змінять підхід до вивчення теоретичного матеріалу. Водночас викладачі закладів пройдуть підвищення кваліфікації.

Вас також може зацікавити такий матеріал:  Еволюція харчування у закладах освіти: виклики та їх рішення