Вважається, що виноградну лозу в Галію завезли римляни, але багато сортів були виведені вперше саме у Франції та саме вони стали «золотим фондом» світового виноробства. Ще в I ст. н. е. за наказом римлян на півдні Франції було вирубано 50% виноградників, щоб вони не складали конкуренції італійським виноградарям.
У даний час вирощування винограду також дуже поширене. Північна межа виноградників проходить паралельно узбережжю Ла-Маншу в 150-200 км. Про велике значення виноградарства й виноробства у Франції свідчить той факт, що більша частина селянських господарств в тій чи іншій мірі займається виноградарством. Серед них слід розрізняти спеціалізовані виноградарсько-виноробні господарства, що дають основну масу товарної продукції, і виноробство селянських господарств, що слугує для домашнього споживання. З районів спеціалізованого виноградарства за розмірами виробництва виділяється середземноморський район Лангедока, його 300 тис. га виноградників називають «найбільшим винним морем світу».