Жито називають «санітаром поля», бо воно здатне витісняти бур'яни та відлякувати деяких шкідників. Інколи ділянку спеціально засівають житом, щоб очистити ґрунт. Адже жито стрімко росте і розвивається, тим самим пригнічуючи ріст небажаної рослинності. Такий метод є відносно бюджетним у боротьбі з бур'янами. Цікаво, що впродовж багатьох років усе було навпаки, і саме жито вважали бур'яном на пшеничних полях, намагаючись позбутися його різними методами.