Ми продовжуємо знайомство з новими стравами. Сьодні це – Болоньєзе.
«Болоньєзе» — найвідоміший італійський соус,
який отримав свою назву за місцем походження, з гастрономічного міста Болонья, що в регіоні Емілія-Романья Італія.
Саме в Болоньї вперше було приготовлено мясний соус таким способом.
У 1891 році був опублікований перший рецепт м'ясного соусу під назвою «Болоньєзе», який також називали просто «рагу».
