В Європі споживання солі становить приблизно 8-11 грамів за добу. Принаймні про це повідомляє Всесвітня організація охорони здоров'я. І це великі цифри, адже рекомендований рівень вживання солі не має перевищувати 5 грамів. Щоб вирішити цю проблему, європейські країни попереджають людей про вміст солі у тих чи інших продуктах харчування відповідним маркуванням на упаковці.Одночасно кожна європейська країна завдяки державній політиці намагається змусити виробників продуктів харчування використовувати меншу кількість солі при їх виготовленні. Наприклад, у Нідерландах за кілька років вміст солі в хлібі зменшився з показника 2,5% до 1,8%.
За даними дослідження Україна входить у 20 країн з високим рівнем смертності через неправильне харчування, зокрема через надмірне споживання солі. За даними дослідження рівень смертності в Україні від серцево-судинних захворювань через неправильне харчування з 2016 року склав 38,2% від усіх смертей.