Чи відомо, що натрій відіграє ключову роль у передачі всіх сигналів усередині клітин, а також у мозок і з нього? Так, нашому організму потрібно близько 100 грамів солі на кожні 40 кілограмів ваги. А ось піт містить від 2,25 до 3,4 грама солі на літр. Морські черепахи плачуть, щоб позбутися надлишку солі в організмі.
Сіль стала ключовим компонентом дієт у всьому світі. Більшість людей споживають сіль через оброблені продукти та/або додають її в їжу в процесі приготування. У той час як невелика кількість солі необхідна для нашого здоров'я, занадто велика її кількість - тобто понад 5 грамів на день, за даними Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ) - може призвести до підвищення ризику високого кров'яного тиску, серцевих захворювань та інсульту.
