Вітамін Р (поліфеноли, біофлавоноїди)
По хімічній природі біофлавоноїди не становлять загальної групи сполук, але всі вони мають дифенилпропановый вуглецевий «кістяк». До них ставляться катехіни, лейкоантоціани, флаванони, флаваноли (у тому числі рутин), антоціани, флавони.
Біофлавоноїди належать до фенольних сполук. Основною крапкою додатка дії біофлавоноідів є стійкість і проникність капілярів. Недостатність вітаміну Р проявляється в ламкості стінок кровоносних посудин, підвищеної проникності капілярів, дрібних крововиливах. Добова потреба у флавоноїдах не встановлена.
