ОГІРОК
Огірок – найдавніша овочева культура. В античні часи греки їх називали
« агурос » : що означає « незрілий, не дозрів ». Звідси і пішла їх назва – огірок. Батьківщиною огірка є Індія.
Огірок – самий дієтичний з усіх дієтичних продуктів. Він в середньому на
95 % складається з води. А відсотки, що залишилися є джерелом цінних лужних солей, які здатні уповільнювати процеси старіння. Огірки містять унікальну речовину – тартронову кислотуC3H4O5 . Ця чудова кислота нейтралізує дію вуглеводів, що потрапляють в наш організм під час прийому їжі, тим самим попереджає поява жирової маси.
Харчова цінність огірків
калорійність 15.4 кКал
Вуглеводи 3.0 г
Жири 0.1 г
Білки 0.8 г
Вода 95.0 г
Моно – і дисахариди 2.5 г
Крохмаль 0.1 г
Харчові волокна 0.7 г
Органічні кислоти 0.1 г
Зола 0.5 г
Вміст вітамінів
Вітамін А 0.06 мг
Вітамін B1 0.03 мг
Вітамін В2 0.04 мг
Вітамін В3 0.3 мг
Вітамін В6 0.04 мг
Вітамін В9 4.0 мкг
Вітамін C 10.0 мг
Вітамін Е 0.1 мг
Вітамін Н 0.9 мг
Вітамін PP 0.2 мг
Мікроелементи в огірках
Залізо 0.9 мг
Калій 141.0 мг
Кальцій 23.0 мг
Магній 14.0 мг
Натрій 8.0 мг
Фосфор 42.0 мг
Хлор 25.0 мг
Алюміній 425.0 мкг
Йод 3.0 мкг
Кобальт 1.0 мкг
Марганнец 180.0 мкг
Мідь 100.0 мкг
Молібден 1.0 мкг
Фтор 17.0 мкг
Хром 6.0 мкг
Цинк 215.0 мкг
ПОМІДОР
Помідор ( томат ) – рослина сімейства Пасльонові, одно- або багаторічна трава. Обробляється як овочева культура. Назва
«помідор » в перекладі з італійської означає – золоте яблуко, а слово томат походить від ацтекського « Матла », яке французи переробили в tomate ( томат ). Батьківщиною помідор є Південна і Центральна Америка, де і сьогодні можна зустріти дикі форми цієї культури.
У своєму складі помідори містять легкозасвоювані вуглеводи, пектинові речовини, багаті вітамінами і є цінним харчовим продуктом.
Харчова цінність калорійність 19.9 кКал
Вуглеводи 4.2 г
Жири 0.2 г
Білки 0.6 г
Вода 93.5 г
Моно - і дисахариди 3.5 г
Крохмаль 0.3 г
Харчові волокна 0.8 г
Органічні кислоти 0.5г Зола 0.7 г
Вітаміни
Вітамін А 1.2 мг
Вітамін B 1 0.06 мг
Вітамін В 2 0.04 мг
Вітамін В 3 0.3 мг
Вітамін В 6 0.1 мг
Вітамін В 9 11.0 мкг
Вітамін C 25.0 мг
Вітамін Е 0.4 мг
Вітамін Н 1.2 мг
Вітамін PP 0.5 мг
Макроелементи Мікроелементи
Залізо 0.9 мг
Калій 290.0 мг
Кальцій 14.0 мг
Магній 20.0 мг
Натрій 40.0 мг
Сірка 12.0 мг
Фосфор 26.0 мг
Хлор 57.0 мг
Бор 115.0 мкг
Йод 2.0 мкг
Кобальт 6.0 мкг
Марганець 140.0 мкг
Мідь 110.0 мкг
Молібден 7.0 мкг
Нікель 13.0 мкг
Рубідій 153.0 мкг
Фтор 20.0 мкг
Хром 5.0 мкг
Цинк 200.0 мкг
