Другу версію походження чуба залишили нам поляки. З їхніх літописів добре видно, що у XVI – XVII століттях чуб вважали споконвічно сарматською спадщиною. Багато шляхтичів вважали себе нащадками цього стародавнього народу, тому із задоволенням носили чуби, як і козаки. Цікаво, але тоді сарматів зараховували чомусь до німецьких народів. Таким чином, вважаючи себе сарматами, почесні поляки як би відокремлювали себе від слов’янської черні.
У Польщі та Литві за доби пізнього Середньовіччя взагалі була мода на сарматський стиль. У пошані у шляхти були одяг, обладунки та зброя в сарматському стилі. Принаймні, так вважали самі поляки та литвини, які про сарматів на той час майже нічого не знали. Про побут, звичаї та мистецтво цього народу нам розповіли археологи XIX – XX століть.