Якщо у вас немає ідей, що додати з овочів на обід – згадайте про квашену капусту та включіть ще моркву та цибулю, наприклад. Буде простий, корисний і смачний салат. Квашена капуста є неймовірно корисною їжею.
Чим вона унікальна?
🔶Зберігає всі корисні властивості сирої капусти, так як не проходить термічну обробку.
🔶Всі вітаміни і мікроелементи овоча зберігаються завдяки молочній кислоті, що виділяється бактеріями в процесі бродіння капусти. Вона ніби консервує їх.
🔶В 300 грамах квашеної капусти ми маємо добову норму вітаміну С, що важливо для підтримання імунітету.
🔶Всього 1 столова ложка квашеної капусти дає добову норму вітаміну К, який необхідний для нормального згортання крові.
🔶Вітаміну P в квашеній капусті міститься в кілька разів більше, ніж у свіжому овочі.
🔶Молочна кислота і клітковина цього «суперфуду» покращують мікрофлору і допомагають відновити здоровий баланс корисних бактерій в кишечнику, таким чином нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту.
🔶Це також важливо для підтримки нормальної роботи імунної системи.
Капусту можна вживати хворим на цукровий діабет (якщо при заквасці не використовувався цукор) і вагітним, особливо в період токсикозу. Слід пам'ятати – квашена капуста не рекомендується при метеоризмі (вона збільшує газоутворення). А підвищена кислотність шлунка, загострення гастриту, виразкової хвороби шлунка, панкреатиту, хвороби нирок —протипоказання до введення цього продукту в раціон харчування. Заправляйте салат з квашеної капусти рослинним маслом,, а ще краще лляною олією, але тільки пам'ятайте - вся добова норма його близько 30 г а також, що в 10 мл масла 90 калорій. Частіше використовуйте квашену капусту в своєму зимовому меню! Робіть своє харчування більш здоровим! Це мій любимий продукт харчування на зимовий період.
