Томати можуть бути прийнятною основою для хімічного джерела струму. Бактерії окислюють м’якоть плодів, що вивільняє електрони і створює струм. При цьому особливу роль в процесі відіграє лікопін — пігмент, що надає томатам червоний колір і стимулює генерацію електричних зарядів.
Вчені стверджують, що енергетична ефективність від мікробного розкладання томатів практично перевершує чисті хімічні речовини, які зазвичай використовуються в гальванічних елементах. Хоча вихідна потужність від їх устрою мала — 10 міліграмів томатних відходів створить лише 0,3 вата електроенергії — дослідники обіцяють, що цей показник може бути збільшений у кілька разів.
Якщо використовувати всі зіпсовані томати, які набираються в штаті Флорида за рік, то енергії від них вистачить на 90 днів роботи всіх атракціонів у парку Disney World.
Органічні промислові відходи широко використовуються в якості джерела енергії. У 2007 році у всьому світі було вироблено 54 мільярдів літрів біопалива, при цьому лідерами є США і Бразилія, які отримують з органічного матеріалу етанол. За оцінками деяких експертів, припинення виробництва біопалива призведе до збільшення цін на нафту і бензин до 15%.
