Іноді вода замерзає навіть при плюсовій температурі. Гаряча при цьому замерзає швидше за холодну. Разом з тим, особливо чиста вода може залишатися рідкою навіть при температурі -40 градусів. Це пов'язано з тим, що лід формується навколо непомітних оку частинок домішок. Найхолодніший лід – в Антарктиці. А, наприклад, в Альпах він відносно теплий: 0 градусів. Також не замерзає вода, насичена солями. В Антарктиді є озеро, яке залишається незмінним навіть при -50 градусах. Концентрація солі в ньому в рази вища, ніж в морі.