Назву граніту дали на честь латинського слова «гранум», що означає «зерно». Структура у нього і справді зерниста, причому до чверті маси граніту може припадати на кварц. А колір мінералу залежить від наявності в ньому домішок шпату, який присутній в гранітних породах практично завжди.