Міжнародний день чаю - свято, присвячене одному з найдавніших напоїв на планеті, сповнене різних ритуалів та традицій. Ідея відзначати цей день була давно, але лише після обговорення на всесвітніх громадських форумах (World Social Forum) в індійському Мумбаї і бразильському Порту-Алегрі (Centre for Education and Communication)), в 2004 і 2005 році відповідно, дата 15 грудня стала називатися «Міжнародний день чаю». Першими відзначати цю подію почали 10 країн: Індія, Шрі-Ланка, Бангладеш, Непал, Китай, В’єтнам, Індонезія, Кенія, Малайзія та Уганда. Згодом до них приєдналися й інші країни світу.
Цікаві факти:
Існує багато легенд про відкриття чаю, але більш правдива про пастухів, що помітили активність та міцне здоров'я своїх овець після поїдання лястя чайного дерева.
Вважається, що чай як напій був відкритий другим імператором Китаю Шеном Нунгом приблизно в 2737 році до н.е., коли імператор опустив листочки чайного дерева в чашку з гарячою водою з лікувальною метою.
У 400–600 роках н.е. в Китаї зріс інтерес до чаю як до лікувального напою, у зв’язку з чим почали розвиватися процеси культивації чаю.
У Європі чай став відомим з першої половини 17 століття. А одна з найзнаменитіших подій в сучасній історії чаю – це «Бостонське чаювання», яке сталося 16 грудня 1773 року, коли американські колоністи викинули в гавань Бостона ящики з чаєм у знак протесту проти введеного Великобританією податку на чай.
Для країн сходу характерне особливе ставлення до чаю, що являє собою чайну церемонію. Сама церемонія досить довга і складається з багатьох етапів, які вимагають не аби-якої підготовки.
Англійці – одні з найзапекліших любителів чаю. Близько 59 млн мешканців Британії щоденно випивають 165 млн чашок цього напою, це кожен третій британець. У рік до країни імпортують 144 000 т чаю.
Щоденно у всьому світі випивається 3 мільярди чашок чаю.
Власні враження:
У Китаї популярний зелений, червоний, жовтий та бірюзовий чай. Китаїйці не розуміють чому ми називаємо чорним - червоний чай.
У чайній церемонії до різних видів чаю використовують різні техніки чаювання. Це і додавання солі, кленового сиропу, цукатів з квітів чаю, а особливо дивує техніка цокання язиком, щоб розкрити смак чаю.
Китайці скрізь носять пляшечками з чаєм та пють його майже цілодобово. Попередньо чай миють, заливають гарячою водою та одразу зливають (чай світло коричнового кольору), а заварене листя зберігають в холодильнику та повторюють процедуру до десятка разів.
Негетивно ставляться китайці до чаю в пакетиках, це для них приниження.
Найдорожчий чай в Китаї - Да Хун Пао, якого всього шість кущів віком 350 років. Вдень збирають до 500 г чаю, а 1 кг коштує до 700 000 у.о.
В Китаї гостям обов'язково пропонують чай в знак поваги та гарного ставлення.
https://www.stb.ua/ua/2019/12/15/mezhdunarodnyj-den-chaya-istoriya-i-traditsii-prazdnika/
