Міжнародний день ананаса (International Pineapple Day), що відзначається щорічно 27 червня, — свято короля тропічних фруктів, це день, присвячений вшануванню одного з найпопулярніших тропічних фруктів у світі.
Перші задокументовані згадки про ананас належать Христофору Колумбу, Гонсало Фернандесу де Ов’єдо-і-Вальдесу та серу Волтеру Рейлі. Ці дослідники зустріли цей дивний фрукт у Вест-Індії, де його вирощували як для споживання, так і для виробництва вина.
Вважається, що португальці відіграли вирішальну роль у ранньому поширенні ананасів. Вони завезли цей фрукт на острів Святої Єлени невдовзі після його відкриття у 1502 році. Згодом вони привезли його до Африки, а близько 1550 року — до Індії. До кінця 16 століття вирощування ананасів поширилося на більшість тропічних регіонів, включаючи кілька островів у південній частині Тихого океану. Сьогодні провідними виробниками ананасів є такі країни, як Коста-Рика, Бразилія, Китай, Індія та Таїланд. 1
Ананаси були символом гостинності та розкоші з моменту їх появи в Європі в 17 столітті. Їх рідкісність та екзотичний вигляд зробили їх бажаним предметом серед еліти. У колоніальній Америці ананас став таким символом гостинності, що власники заїжджих дворів зображували цей фрукт на своїх вивісках — традиція, яка продовжується в різних формах і сьогодні.
Ананас, який індіанці тупі спочатку називали “нанас”, що означає “чудовий фрукт”, походить з Америки. Спочатку його споживали корінні жителі, а згодом він став відомий решті світу. Цікаво, що словом “ананас” спочатку називали репродуктивні органи хвойних дерев (соснові шишки) через схожість плодів з ними.
Зростання та характеристики ананасів
Всупереч поширеній думці, ананаси не ростуть на деревах. Це трав’янисті багаторічні рослини, тобто листяні, а не деревні рослини, які ростуть більше двох років. Рослина ананаса може давати кілька плодів з “присосок”, які виростають після того, як зібрано перший плід. Ця унікальна особливість, а також тривалий термін зберігання сприяли їх широкій популярності.
Кулінарне використання
Ананаси універсальні в кулінарному використанні. Їх можна їсти свіжими, використовувати в напоях, таких як знаменита Піна Колада, або додавати до різних страв. Одним з популярних американських десертів є ананасовий перевернутий торт, де шматочки ананаса запікаються на дні сковороди з цукровою сумішшю, а потім перевертаються, щоб стати верхівкою.
