Коментарі до тестового завдання з хімії «Етери. Жири» 03.04.2020
Олеїнова кислота, яка входить до складу жиру, містить один подвійний зв’язок за яким можливо приєднання однієї молекули водню. У складі жиру три залишки олеїнової кислоти, тобто у реакцію вступає 3 молекули водню співвідношення кількості речовини жиру та водню 1:3.
За умовами задачі в реакцію вступило 0,01 моль жиру тобто водню 0,03 моль, що складає:
Відповідь: 672 мл
- Підручник стор.143
Відповідь – олеїнова.
- Підручник стор. 143
Відповідь – RCOOK (KOH-луг)
- Підручник стор. 143-144
- Дивись питання 3.
- Підручник стор. 135, 122
Відповідь – пропанова кислота C2H5COOH
- Помилка у відповіді тесту. Буду передивлятися роботи. Підсумкова оцінка у щоденнику.
Інше - дивись підручник – за темами: кислоти, альдегіди, етери, естери.
- Загальна формула жира:
де R – вуглеводневий радикал (CnH2n+1) тому загальну формулу жиру можна записати наступним чином: С6H5O6(CnH2n+1)3.
Реакцію гідролізу записуємо наступним чином:
С6H5O6(CnH2n+1)3+3H2OàC3H8O3 (гліцерол)+3CnH2n+1COOH (кислота)
M (С6H5O6(CnH2n+1)3)=176+42n
M (CnH2n+1COOH)=14n+46
Розраховуємо кількість речовини жиру та кислоти за формулою:
За рівнянням реакції співвідношення кількості речовини жиру до кількості речовини кислоти 1:3
1:3=
:
Вирішив рівняння отримуємо рівняння отримуємо формулу жиру С57H110O6 сума індексів дорівнює 173
Відповідь 173
За рівнянням реакції співвідношення кількості речовини жиру до кількості речовини кислоти 1:3
1:3=:
Вирішив рівняння отримуємо рівняння отримуємо формулу жиру С57H110O6 сума індексів дорівнює 173
Відповідь 173
