У Канаді живуть ласуни, найпопулярнішим ласощами вважається кленовий сироп. Його можна купити всюди. А роблять його з соку зростаючого в місцевих лісах Цукрового клена.
Процес нагадує технологію виробництва березового соку, тільки без добавок цукру. Щоб отримати один літр сиропу треба переробити сорок літрів соку. Отриманий продукт подають до вафлів, млинців, з ним печуть хліб та іншу випічку, додають при виробництві морозива.