«Хвіст бобра» - це улюблені дитячі ласощі, але при його приготуванні жоден символ Канади не постраждав. Насправді «Хвіст бобра» найпопулярніша національна випічка. Її обов’язково продають на всіх святах і заходах. Найсмачніше пробувати на морозі, запиваючи кавою або гарячим шоколадом.
«Хвіст бобра» це дріжджове тісто, обсмажене на рослинному маслі й покрите шаром глазурі. Яка буде глазур – вибирає покупець, традиційні варіанти: шоколадна, з кориці, цукрова, сирна з фруктами, з часниковим маслом і сиром. Як варіант ласощі можуть просто полити кленовим сиропом.