Харчовий консервант...

Це ще один найпоширеніший мінерал. Однак у їжу використовують лише 6% солі. Ще 17% її йде на посипання доріг при ожеледиці, а решта 77% — на промислові потреби. У середні віки сіль дуже цінувалася, оскільки це був єдиний харчовий консервант, який дозволяв робити запаси продуктів на зиму. У IX столітті солоний оселедець їли лише бідні жителі, бо риба гірчила. Після того, як люди здогадалися виймати зябра перед солінням, риба отримала відмінний смак і стала затребуваною усіма верствами населення. Сіль в організмі людини затримує воду, тому через цей продукт може різко піднятися артеріальний тиск.