15 листопада проводиться Міжнародний день сиру і хліба. Міжнародний день сиру і хліба (Cheese and Bread Day) вперше відзначили в англійському місті Сток-он-Трент, що розташоване в Стаффордширі на площі 36 квадратних миль. Цей день швидко набув популярності, і вже незабаром його стали святкувати в багатьох країнах світу, перетворивши його на справжнє міжнародне свято.
Археологічні розкопки свідчать, що сир виробляли ще 6000 років до нашої ери в Месопотамії.
У світі існує понад 2000 видів сиру. Лише у Франції, яка вважається серцем сироваріння, виготовляється понад 400 видів.
Найдорожчим у світі є іспанський блакитний сир Кабралес, проданий у 2024 році за 36 000 євро за 2,5 кг. До цього найдорожчим вважався сербський сир пуле, що виготовляється з ослячого молока.
Сироваріння має понад 1000-літню історію в Україні, особливо у Карпатах. Там досі виготовляють традиційні сири, такі як бринза, будз та вурда.
Існує італійський сир Касу марцу, в якому живуть личинки сирної мухи. Якщо їх потривожити, вони можуть стрибати на відстань до 15 сантиметрів.
Завдяки високому вмісту кальцію та фосфору, сир допомагає зміцнювати кістки та зуби.
Для виготовлення 1 кг твердого сиру потрібно приблизно 10 кг молока.
Хліб — це основний продукт харчування людства вже понад 12 тисяч років. Археологи знайшли сліди хлібопекарень в давньому Єгипті та Месопотамії.
У Стародавньому Єгипті хліб іноді використовували як форму оплати праці, а не тільки як продукт харчування.
Найбільший хліб, занесений до Книги рекордів Гіннеса, важив 1571 кг і був випечений у Бразилії у 2008 році.
У травні 2024 року французькі пекарі встановили світовий рекорд, виготовивши багет довжиною 140,5 метрів.
Один із найдорожчих хлібів у світі, який коштує 1480 євро, випікають у пекарні Pan Pina в Іспанії з додаванням золота та срібла.
Хліб і сир вважають символами гостинності та добробуту.
День сиру і хліба святкують не тільки на столі, а й через різноманітні фестивалі. Наприклад, в Італії проводять сирні фестивалі, де відвідувачі можуть продегустувати десятки видів сиру та дізнатися більше про історію їх виробництва. В Швейцарії відомий Фестиваль сиру в Грюйєрі, де готують знаменитий сир "Грюйєр" та пропонують всім бажаючим смачні страви з хлібом.
