Сирна паска без випічки
Інгредієнти
Сир кисломолочний – 1 кг
Цукор – 220 г
Жирні вершки або сметана – 160 г
Вершкове масло – 140 г
Курага – 100 г
Родзинки – 100 г
Яєчні жовтки – 3 шт
Ванільний цукор – 1 пакетик
Сіль – на кінчику ножа.
Приготування
Перетри кисломолочний сир через сито
Додай до сиру масло, цукор і жовтки, розмішай та переклади до каструлі.
Нагрій масу, поки не почнуть з’являтися бульбашки (до кипіння доводити не потрібно).
Зніми з вогню і постав у дуже холодне місце або в миску з холодною водою.
Залий курагу і родзинки гарячою водою, потім висуши паперовим рушником і наріж.
Коли маса охолоне, перебий її блендером разом із вершками або сметаною. Після цього – додай сухофрукти.
Вистели форму марлею, переклади туди сирну масу і зверху постав якийсь вантаж.
Постав у холодильник на 12-18 годин.
Витягни з форми, прикрась і подавай на стіл. Смачного!
Джерело https://ranok.ictv.ua/ua/2023/04/11/smachno-i-prosto-najkrashhij-retsept-sirnoyi-paski-bez-vipichki/
