Лабораторна робота
Мета: дослідити умови, сприятливі для росту й розмноження дріжджів; з’ясувати, чи виділяють вони вуглекислий газ під час життєдіяльності; дослідити властивість вуглекислого газу опускатися вниз та не підтримувати горіння.
Матеріали та обладнання: 3 пляшки (1 л), 3 повітряні кульки, сухі дріжджі (6 чайних ложок), цукор (4 чайні ложки), тепла (100 мл) і холодна (50 мл) вода, свічка, запальничка.
Хід роботи
І. Вступне слово вчителя.
Ти вже знаєш, що дріжджі — це мікроскопічні гриби. Найвідоміші серед дріжджів — цукрові, або пекарські. Вони харчуються цукром, виділяючи вуглекислий газ. За сприятливих умов (тепло, достатня кількість цукру й кисню) дріжджі розмножуються дуже швидко. Люди здавна використовують ці гриби для випікання хліба, додаючи їх у тісто. Пухирці вуглекислого газу, виробленого дріжджами, піднімають тісто, і воно стає м’яким та пухким. Вуглекислий газ має цікаві властивості. А саме: він важчий за повітря, тому опускається вниз, а також не підтримує горіння.
У ваших родинах використовують дріжджі?
Чи випадало тобі спостерігати за змінами, що відбуваються з тістом?
Дослід 1
1. Підготуйте робоче місце та перевірте наявність необхідних матеріалів і обладнання.
2. Маркерами підпишіть пляшки: 1, 2, 3. 3. У першу пляшку насипте 2 чайні ложки дріжджів, 2 чайні ложки цукру та налийте 50 мл теплої води. У другу пляшку насипте 2 чайні ложки дріжджів і налийте 50 мл теплої води. У третю пляшку насипте 2 чайні ложки дріжджів, 2 чайні ложки цукру і налийте 50 мл холодної води.
3. Збовтайте вміст пляшок.
4. Позначте маркером рівень суміші в пляшках.
5. Натягніть на кожну пляшку повітряну кульку.
6. Першу й другу пляшки поставте в тепле місце (на батарею або в миску з теплою водою). Третю пляшку поставте в холодне місце (наприклад, на підвіконня)
7. Спостерігайте, що відбуватиметься.
Висновок 1. Порівнявши життєдіяльність дріжджів за різних умов, ми з’ясували, що росту й розмноженню дріжджів сприяють тепло й достатня кількість цукру. За сприятливих умов вони ростуть дуже швидко. Під час своєї життєдіяльності дріжджі виділяють вуглекислий газ.
Дослід 2 (проводить учитель)
1. Запалити свічку.
2. Зняти з пляшки 1 кульку.
3. Перехилити пляшку над свічкою, ніби виливаючи з неї щось, доки згасне вогонь. Увага! Перехиляйти пляшку обережно, щоб суміш не потрапила на вогонь.
Висновок 2. З відкритої пляшки вуглекислий газ не виходить, оскільки він важчий за повітря й опускається вниз. «Виливаючи» газ на свічку, ми гасимо вогонь. Отже, вуглекислий газ не підтримує горіння.
https://drive.google.com/file/d/1l6LLWqsNUch4Cyr7AF03OP9Fax4Qc2oW/view?usp=sharing
Лабораторна робота проведена за матеріалами програми "Інтелект України".
